Артем Конюшев: «Меня научили относиться к специальности как к Божьему промыслу»
Бренд-шеф, Шале Березка (Новогорск)
знания шефа
Иван Штучкин: «Первым и самым важным учителем профессии я могу назвать свою маму Елену Борисовну»
Шеф-повар, ресторан "Зойка"
Максим Шаршов: «Заготовки должны быть идеальными, ведь от них зависит 90% сервиса»
Шеф-повар отеля Wawelberg и ресторана Minerals
Сергей Маслов: «Один из самых значимых периодов был в ресторане средиземноморской кухни Grecco, где я столкнулся с суровыми буднями шеф-повара»
Шеф-повар, ресторан Gorilla
Никита Гавриленко: «Сейчас я черпаю вдохновение во всём, что вижу, ощущаю и чувствую»
Шеф-кондитер, ресторан «Белуга»
Влад Сучков: «Я много стажировался и часто менял места работы»
Шеф-повар, Alpaca
Артём Ефремов: «Для роста важно окружиться крутыми поварами»
Шеф-повар, Alpaca
Александр Чекрыжов: «Путешествия дают много: я стараюсь в любом новом городе посещать топовые места и «местечковые» забегаловки»
Бренд-шеф бара Ron De Pipa (Москва), бистро Рива (Москва), ресторана «Сказки» (Киров), шеф по инновациям Фуд…
Павел Дзюбло: «Опыт приходит ежедневно — просто на кухне»
Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space, спикер Novikov Space Business
Катерина Сандина: «Гастрономия — это не только про еду, но и про стиль жизни»
Шеф-преподаватель любительского и профессионального направлений Novikov Space