эмульгирование
Дмитрий Лим, шеф-повар ресторана Red Point (Москва)
- Москва
Александр Завязистов, винотека-чикетерия Dolce (Екатеринбург)
- Екатеринбург
Карки Рам Бахадур, My Asiatique, Санкт-Петербург
- Санкт-Петербург
Александр Райлян, шеф-повар ресторана RAY. (Москва)
- Москва
Елена Купцова, ресторан Dolce Vita, Калининград. Специально для шеф тейбл ресторана, который проходит каждые 2 недели.
- Калининград
Денис Горбачев, ресторан Коллекция seafood, Москва
- Москва
Адриан Кетглас, Grand Cru, Москва
- Москва
Павел Куликов, Chelsea GastroPub, Москва. Для Breakfest 2021
- Москва
Владимир Олькиницкий для 26/28, Екатеринбург
- Екатеринбург
Владимир Олькиницкий для ресторана «Замес», Екатеринбург
- Екатеринбург
Сергей Постников для КАМЧАТКА Local Kitchen,
Петропавловск-Камчатский
- Петропавловск-Камчатский
Шарбель Аун и Дмитрий Кондрашин для проекта "Жадина-Говядина", Москва
- Москва
Денис Голиков, Asado the butchery, Екатеринбург, специально для фестиваля УРАЛИСИЧКИ!
- Екатеринбург
Антон Соломадин, ресторан Carbonara, Екатеринбург, для фестиваля лисичек УРАЛИСИЧКИ!
- Екатеринбург
Антон Абрезов, Commons, Санкт-Петербург, для Chef's Collaboration Fest в Сочи
- Санкт-Петербург, Сочи
Андрей Колодяжный, Modus, Москва, для Chef's Collaboration Fest в Сочи
- Москва, Сочи