варка

Камбала по-сицилийски с креветками и картофелем бэби

Десерт «Вишня»

Наполеон с заварным кремом, вареной сгущенкой и клубникой

Сливочный шевр с инжиром

Страчателла с клубникой в апельсиновом соусе

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем

Роман Чистов

Щи утиные

Игорь Синдеев

Свердловские слойки

Роман Калинин

Беф бургиньон

Евгений Цветков

Вырезка оленины с винным соусом и кремом из обожженной моркови с сыром дорблю

Вячеслав Вьюник

Свежий салат с черемшой

Евгений Кузнецов

Том-ям с морским окунем

Суп тыквенный с кокосовым молоком

Примерное 60 минут

Спагетти с песто, черри конфи и миндалем

Алессио Джини

Яйца по-турецки

Анна Родионова

Полба с белым грибом

примерное 20 минут

Хрустящая картофельная вафля

Анна Бешецкая

Буйабес

Дмитрий Решетников

«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем

примерное 3 часа

Мимоза с лососем горячего копчения

примерное 1 час 30 минут

Салат Мимоза с копченым угрем и плавленым сыром

Артем Мухин

Каша из полбы с раковыми шейками

Артём Хрусталёв

Сказ про мясо ягненка томленого да полбу с грибами

примерное 2 часа

Щи из топора

примерное 1 час 20 минут

Борщ с копчёной уткой, маринованной сливой, медовиком из бородинского хлеба и копчёной сметаной

примерное 7 часов 30 минут

Стейк из ладожского судака с пюре из топинамбура и соусом из лесных грибов и ели

примерное 2 часа 30 минут

Оливье с курицей

примерное 1 час 10 минут

Оливье с креветками

примерное 15 минут

Оливье с говяжьим языком

примерное 3 часа 30 минут

Оливье с уткой

примерное 3 часа 10 минут

Оливье Люсьен

Артем Мухин

Драники с топингом

примерное 30 минут

«ПУТЬ ЗА ЖАР-ПТИЦЕЙ» (равиоли с курицей и творожным сыром)

примерное 1 час 5 минут

Спагетти алио, олио пеперончино с тунцом и боттаргой

примерное 20 минут

Пельмени домашние

примерное 1 час 30 минут