Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»

MAIN WINE

Специальный сет для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022

Приготовление

#VALUE!

Место
MAIN WINE
Шеф
Анна Пичугина
Ингредиенты
лесной орех, сливки, шоколад
Техники
взбивание, желирование, карамелизация, охлаждение, стабилизация
Оборудование
блендер, вакууматор, планетарный миксер, су-вид оборудование, шоковая заморозка