Шакшука с лисичками

Соус для шакшуки. Нарезать мелким кубиком репчатый лук и красный болгарский перец. Обжарить их на растительном масле. Вырезать у помидоров мякоть. Сегменты на коже нарезать мелким кубиком и закинуть в сковороду к обжаренному луку и перцу.

Мякоть помидора пробить блендером с добавлением зиры и вылить в обжаренные перец, лук и помидоры. Добавить куриный бульон и выпарить массу до состояния соуса. Довести до вкуса солью, сахаром и табаско.

Вылить на сковороду 3 яйца и как только белки схватятся, залить их соусом для шакшуки. Добавить листья шпината, сыр «Сиртаки», посыпать кунжутом и убирать в духовку на 2 минуты.
Обжарить лисички на растительном масле и выложить сверху.