Шакшука с лисичками

• Свежие лесные лисички 50 г
• Яйца 3 шт
• Репчатый лук 100 г
• Красный болгарский перец 100 г
• Растительное масло 20 г
• Помидоры 200 г
• Зира 10 г
• Куриный бульон 100 г
• Соль, сахар, табаско по вкусу
• Шпинат 20 г
• Кунжут 15 г
• Сыр «Сиртаки» 15 г
• Чиабатта 35 г

Приготовление соуса

• Нарезать мелким кубиком репчатый лук и красный болгарский перец.
• Обжарить лук и перец на растительном масле.
• Вырезать мякоть у помидоров.
• Нарезать сегменты на коже мелким кубиком и добавить в сковороду к обжаренному луку и перцу.
• Пробить мякоть помидора блендером с добавлением зиры.
• Вылить полученную массу в сковороду к овощам.
• Добавить куриный бульон и выпарить массу до состояния соуса.
• Довести соус до вкуса солью, сахаром и табаско.

Приготовление шакшуки

• Вылить на сковороду 3 яйца.
• Как только белки схватятся, залить их приготовленным соусом для шакшуки.
• Добавить листья шпината и сыр «Сиртаки».
• Посыпать кунжутом.
• Убрать сковороду в духовку на 2 минуты.

Подача

• Обжарить лисички на растительном масле.
• Выложить обжаренные лисички сверху на шакшуку