Шакшука с лисичками

Приготовление соуса
1. Нарезать мелким кубиком репчатый лук и красный болгарский перец.
2. Обжарить лук и перец на растительном масле.
3. Вырезать мякоть у помидоров.
4. Нарезать сегменты на коже мелким кубиком и добавить в сковороду к обжаренному луку и перцу.
5. Пробить мякоть помидора блендером с добавлением зиры.
6. Вылить полученную массу в сковороду к овощам.
7. Добавить куриный бульон и выпарить массу до состояния соуса.
8. Довести соус до вкуса солью, сахаром и табаско.

Приготовление шакшуки
1. Вылить на сковороду 3 яйца.
2. Как только белки схватятся, залить их приготовленным соусом для шакшуки.
3. Добавить листья шпината и сыр «Сиртаки».
4. Посыпать кунжутом.
5. Убрать сковороду в духовку на 2 минуты.

Подача
1. Обжарить лисички на растительном масле.
2. Выложить обжаренные лисички сверху на шакшуку