Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

12 записей

Категория блюда
закуска 2основное блюдо 2горячее 1завтрак 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 1итальянская 1латиноамериканская 1перуанская 1турецкая 1
Ингредиенты1
хлеб 12ростбиф 2йогурт 2помидор 2шпинат 1утка 1утиная гудка 1тунец 1трюфель 1лосось 1сыр чеддер 1сыр 1сливочное масло 1релиш 1пастрами 1пармезан 1огурец малосольный 1мозговая кость 1телятина 1картофель 1курица 1говядина 1авокадо 1арбуз 1артишок 1базилик 1баклажан 1баранина 1говяжий бульон 1краб 1горчица 1гребешок 1гриб 1зелень 1инжир 1капуста квашеная 1яйцо 1
Техника1
жарка 12маринование 4эмульгирование 3варка 2гриль 2запекание 2охлаждение 2сушка 2конфи 1прогревание 1панировка 1бланширование 1замораживание 1вяление 1выпаривание 1взбивание 1процеживание 1
Оборудование
индукционная плита 3блендер 2варочная плита 2гриль 2духовка 2планетарный миксер 2угольный гриль/хоспер 2блендер/комбайн 1духовой шкаф 1миксер 1мясорубка 1пароварка 1пароконвектомат 1плита (газовая или индукционная) 1плита газовая 1холодильник 1
хлеб ×жарка ×Сбросить всё