Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

15 записей

Категория блюда
закуска 3пицца 3горячая закуска 2выпечка 1горячее 1салат 1
Кухня
авторская 2американская 1итальянская 1
Ингредиенты2
моцарелла 10рукола 6тесто 5сливки 3булочка 2горгонзола 2лисички 2помидор 2томат 2шпинат 2свекла 1осьминог 1паста трюфельная 1персик 1рикотта 1ромеско 1фокачча 1страчателла 1сыр творожный 1тартин 1томаты 1огурец 1хлеб 1цукини 1черешня 1орех кедровый 1мёд 1мясо 1крахмал 1базилик 1говядина 1грибы 1инжир 1картофель пай 1кефир 1креветки 1мука 1крыжовник 1лайм 1лисичка 1лук 1морковь 1морс 1яйцо 1
Техника
жарка 6эмульгирование 4выпекание 4взбивание 3запекание 3томление 3гриль 2замес 2маринование 2тушение 2ферментация 2копчение 1су-вид 1соление 1пюрирование 1охлаждение 1брожение 1карамелизация 1замачивание 1выпаривание 1варка 1вакуумирование 1сушка 1
Оборудование
варочная плита 6блендер 5печь 3гриль 2конвекционная печь 2планетарный миксер 2дегидратор/сушилка 1духовая печь 1духовой шкаф 1каменная печь 1конвектомат 1коптильная печь 1миксер 1тестомес 1холодильник 1
моцарелла ×рукола ×Сбросить всё