пароконвектомат

Паштет из разных грибов с луком конфи и деревенским хлебом

Дмитрий Степанов

Салат с пастрами собственного производства, редисом и молодым картофелем

Дмитрий Степанов

Тальятелле с креветками и цукини

Александр Коротин

Ризотто венере с морепродуктами

Игорь Котов

Ленивые вареники с камчатским крабом

Алёна Солодовиченко

Черноморский буйабес

Денис Заволокин

Ньокки Том Ям

Никита Овчинников

Глазированная морковь, фенхель и молодой сыр

Илья Русских

Осьминог с картофелем

Искандер Джамилов

Филе дикого лосося с булгуром и апельсиновым соусом

Александр Кокурин

Котлета по-киевски из щуки с черемшой и пюре из корнеплодов с соусом из хрена

Алена Конева

Пшённая каша с рикоттой

Алексей Беседин

Димсамы с рибаем

Джакомо Ломбарди

Язык оленя с грибным киселем

Владимир Олькиницкий

Говяжья вырезка с гратеном, лисичками и перечным соусом

Ражабали Яров

Тантамен

Максим Кулешов

Панна-котта с лемонграссом и соусом из маракуйи

Евгений Насыров

Гречка, солод, сезонные ягоды

Антон Абрезов

Мусс и меренга из сыра с соусом из кинзы

Андрей Колодяжный

Сыр страккино и хлеб с укропом

Михаил Геращенко

Шпинат, миндальное молоко и оливковое масло

примерное 5 часов 8 минут

Томаты в соусе с травами и каперсами

примерное 5 часов 45 минут

Стейк из диафрагмы с гратеном из пяти корнеплодов

Игорь Гришечкин

Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус

Евгений Михайлов

Тартар из шашлыка с острым арбузом и кремом из брынзы

Игорь Гришечкин

Цитрусы и меренга

Владимир Мухин

Граните из шампанского с клубникой и суданской розой

Адриан Кетглас

Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами

Игорь Гришечкин

Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни

Игорь Гришечкин

Пасха из рикоты с фисташками

Грегори Дуайен

I love you

Грегори Дуайен

Холодный арбуз с мягким сыром, вялеными томатами и граните из граната

Артем Гребенщиков

Салат деревенский

Виктор Белей

Камчатский краб

Андрей Палесика

Чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином

Глеб Гайгер

Кыздырма из телятины

Ильгиз Шакиров