пароконвектомат

Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов

Сет от ресторана «Матрешка»

Михаил Корнев

Сет от ресторана «Буратино», Ярославль

Диляра Умарова

Сет от ресторана СамоварЪ, Кострома

Юлия Акулич

Локальный сет «нижегородский с итальянским»

Дмитрий Степанов

Волжский судак, спаржа, гуакамоле

Дмитрий Степанов

Зелёный салат, подкопчённый кстовский сом, унаги

Дмитрий Степанов

Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы

Дмитрий Степанов

Уха из нескольких видов рыбы

Сабина Мельничук

Заливной сом с зернами горчицы

Сабина Мельничук

Пельмени ручной работы из щуки, выловленной на слиянии двух великих рек Волги и Оки

Людмила Ежова

Щи с тайным растением от Серафима Саровского

Людмила Ежова

Салат «Заволжский»

Людмила Ежова

Стейк волжской щуки с картофелем в сметане

Александр Дударев

Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде

Ирина Дедух

Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой

Ирина Дедух

Филе Волжского судака в сливочном соусе с киноа и овощами

Леонид Ли

Буррата фаршированная печеным перцем и баклажаном

Ирина Дедух

Локальный сет для volgastrofest2021

Влад Ерин

Волжский сет для фестиваля volgastrofest2021

Евгений Гурин

Волжский судак с картофельным кремом и щучьей икрой

Александр Николаенко

Тарталетка с креветкой и доскинским огурцом

Александр Николаенко

Кукуруза с чеддером

Дмитрий Кишов

Десерт Павлова

Юлия Кириченко

Панна-котта Эскобарышня

Юлия Кириченко

Борщ с телячьими щечками

Евгений Мещеряков

Хинкали с креветкой в соусе биск

Александр Витюгов

Хачапури с морепродуктами

Александр Витюгов

Хачапури том ям

Александр Витюгов

Пряный осьминог с картофельным гратеном

Дмитрий Кишов

Осетр, картофельный гратен, шпинат, щавель, соус разнотравье

Игорь Казаков

Черноморская кефаль с пастернаком фри

Сергей Колпаков

Салат Грибиш

Андрей Колодяжный

Филе говядины с ферментированным яблоком с сырным соусом и копчёностями

Роберт Мирзоян

Тайгастро. Калач, карась и шведские булочки

не указано

Тайгастро. Марк и Лев

не указано