Пирожок из слоеного теста с томленой говядиной и соусом из цветной капусты
Иван Струков
оборудование
планетарный миксер
Город
Десерт в форме Венеры Милосской из нежно-сливочного мусса, с горкой шоколадного крамбла
Вадим Селютин
Азиатский мильфей с ветлужской облепихой
Максим Туманов
Взбитый камамбер из местной сыроварни с фугасом и винно-луковым мармеладом из чёрной смородины
Дмитрий Степанов
Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины
Анатолий Жук
Пастила из летних яблок
Владислав Пискунов
Крем-брюле с вареньем из крыжовника
Марк Стаценко
Печёный картофель, начинённый тартаром из енисейского хариуса и икрой со сметаной. Томлёная оленина с дачной свёклой и смородиной. Маковый хлеб с деревенской сметаной и лесной ягодой.
Роман Чемеренко
Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»
Анна Пичугина
Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик
Егор Новиков
Брусничное мороженое,варенье из шишек,сосновый мед,кедровый орех. Ленский муксун,мятый картофель,черемша,локальная икра,соус глясс. Тартар из байкальского яка,моченая брусника,ягель.
Александра Кириллова
Мороженое из ячменя в заварном тесте, с ягодным соусом и лесной жимолостью.
Эдуард Филимонов
Свиной рябчик с жарехой из лесных грибов под луковым соусом.
Эдуард Филимонов
Кедровый торт с облепиховым кули
Мария Десятчикова
Бозартма по-охотничьи на сковороде. Чебурек с олениной и брусничным соусом. Торт кедровый с облепиховым кули. Таёжный чай или Коктейль Хижина в лесу
Мария Десятчикова
Риет из волжских раков с доскинским огурцом. Волжский судак с соусом из печёных овощей с спаржей из Сергача. Домашнее мороженое из местной виктории. Фиалковый панч с эспумой
Олег Барминов
Сугудай из гребешка. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Десерт «На Гребне!»
Егор Анисимов
Русалка из городецкого творога с хрустящим хвостом из слоёного теста
Максим Туманов
Мороженое из местной виктории
Олег Барминов
Каламарата с гребешками и кальмарами
Валерий Порядин
Морские гребешки, обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной
Роман Калинин
Свекольное тирамису с сумахом
Сабина Мельничук
Говяжья вырезка, дюксель и шпинат
Ульяна Суздалкина
Сабайон и ромовая бриошь
Ульяна Суздалкина
Пасхальный кулич
Владимир Богожавец
Как Женя Альфан за конфетами путешествовал
Евгений Альфан
Слойка с грушей
Оксана Кузнецова
Киш лорен с лососем
Илья Захаров
Гранола, йогурт из авокадо, ягоды
Александр Левченков
Равиоли с творогом и авокадо, клубника, яблочный крем
Александр Левченков
Сырники с сезонным фруктом и сливочным кремом
Алексей Пестряев
Сырники со сметаной и вареньем
Владимир Гапонов
Завтрак с крабом
Павел Ларионов
Десерт ягодный веган
не указано
Булочка синнабон, мусс из варёной сгущенки
Дмитрий Никитин
Равиоли из трески и черноморской камбалы с трюфельным муссом и эстрагоном
Антон Ходырев