
Грудка кукурузного цыпленка с куриным жу, корнем сельдерея и свекольными чипсами
Шеф-повар Николай Петрухин, ресторан Hands
Родившись в Саратове, Николай с ранних лет проявлял интерес к кулинарному искусству. В 2008 году он окончил Саратовский колледж кулинарных искусств, что стало стартовой точкой его карьеры.
С 2009 по 2011 год он работал в премиальном ресторане итальянской кухни Dolce Vita, где быстро поднялся с позиции повара до су-шефа. Этот опыт позволил ему не только отточить свои навыки, но и понять тонкости работы в высококлассной кухне.
В 2011 году Николай принял новый вызов и стал шеф-поваром мексиканского бара Cabo Wabo в Саратове. Здесь он освоил новые техники и рецепты, что значительно расширило его кулинарный кругозор. После этого он переехал в Москву, где продолжил свою карьеру как су-шеф в ресторане Stariki bar (2013-2015) и «Дед Пихто» (2015-2016).
С 2017 по 2020 год Николай занимал должность бренд-шефа ресторанов «Бирхен» и Romm Cafe & Bar, где его кулинарные идеи и концепции нашли широкое признание. В 2020 году он стал шеф-поваром ресторана «Сытый лось», а с 2022 года возглавляет ресторан Hands Asian bistro.
С 2024 года Николай Петрухин является бренд-шефом ресторанов Hands и Hands Asian bistro, продолжая развивать свои кулинарные идеи и вдохновлять команду на создание уникальных блюд. Его путь — это история о преданности своему делу, постоянном стремлении к совершенству и любви к кулинарному искусству.
2009-2011 — работал поваром и вскоре стал су-шефом в премиальном ресторане итальянской кухни Dolce Vita (Саратов)
2011-2013 — шеф-повар в мексиканском баре Cabo Wabo (Саратов)
2013 — 2015 — су-шеф в ресторане Stariki bar (Москва)
2015-2016 — су-шеф в ресторане «Дед Пихто» (Москва)
2017-2020 — бренд-шеф ресторанов «Бирхен» и Romm Cafe & Bar (Москва)
2020-2022 — шеф-повар в ресторане «Сытый лось» (Москва)
2022-2024 — шеф-повар в ресторане Hands Asian bistro
2024 — н.в. — бренд-шеф ресторанов Hands и Hands Asian bistro
Шеф-повар Николай Петрухин, ресторан Hands
Необистро Hands, расположенное в Хамовниках, представило масленичное меню.Бренд-шеф проекта Николай Петрухин предлагает попробовать блины с разными начинками. Меню открывают мясные блины с ярким черничным соусом.
Бренд-шеф ресторанов Hands и Hands Asian bistro, Москва
14 ноября к празднованию дня рождения Hands присоединится особый гость из Самары – Анатолий Заботкин
31 октября в рамках гастро-гастролей в самарскую «Рюмочку» приезжает московский HANDS в лице шеф-повара Николая Петрухина и шеф-бармена Дмитрия Любчука
Ресторан Hands Asian bistro, под руководством бренд-шефа Николая Петрухина, представил обновленное меню, вдохновленное азиатскими гастрономическими традициями и трендами кулинарии
Продолжаем исследовать экотренд, набирающий популярность в российских ресторанах
Родившись в Саратове, Николай с ранних лет проявлял интерес к кулинарному искусству. В 2008 году он окончил Саратовский колледж кулинарных искусств, что стало стартовой точкой его карьеры.
С 2009 по 2011 год он работал в премиальном ресторане итальянской кухни Dolce Vita, где быстро поднялся с позиции повара до су-шефа. Этот опыт позволил ему не только отточить свои навыки, но и понять тонкости работы в высококлассной кухне.
В 2011 году Николай принял новый вызов и стал шеф-поваром мексиканского бара Cabo Wabo в Саратове. Здесь он освоил новые техники и рецепты, что значительно расширило его кулинарный кругозор. После этого он переехал в Москву, где продолжил свою карьеру как су-шеф в ресторане Stariki bar (2013-2015) и «Дед Пихто» (2015-2016).
С 2017 по 2020 год Николай занимал должность бренд-шефа ресторанов «Бирхен» и Romm Cafe & Bar, где его кулинарные идеи и концепции нашли широкое признание. В 2020 году он стал шеф-поваром ресторана «Сытый лось», а с 2022 года возглавляет ресторан Hands Asian bistro.
С 2024 года Николай Петрухин является бренд-шефом ресторанов Hands и Hands Asian bistro, продолжая развивать свои кулинарные идеи и вдохновлять команду на создание уникальных блюд. Его путь — это история о преданности своему делу, постоянном стремлении к совершенству и любви к кулинарному искусству.
2009-2011 — работал поваром и вскоре стал су-шефом в премиальном ресторане итальянской кухни Dolce Vita (Саратов)
2011-2013 — шеф-повар в мексиканском баре Cabo Wabo (Саратов)
2013 — 2015 — су-шеф в ресторане Stariki bar (Москва)
2015-2016 — су-шеф в ресторане «Дед Пихто» (Москва)
2017-2020 — бренд-шеф ресторанов «Бирхен» и Romm Cafe & Bar (Москва)
2020-2022 — шеф-повар в ресторане «Сытый лось» (Москва)
2022-2024 — шеф-повар в ресторане Hands Asian bistro
2024 — н.в. — бренд-шеф ресторанов Hands и Hands Asian bistro
РЕКЛАМА
НОВОЕ НА САЙТЕ
Во вторник 25 марта в 20:00 легендарный бургер-бар Burger Heroes устраивает турнир в коллаборации с самым большим шахматным комьюнити в
шеф-повар ресторана Pinci (Нижний Новгород)
Lalaki – это история о тепле и встречах, о путешествии, которое начинается в солнечной Греции и ведет до гостеприимной Грузии. В этом путешествии два различных, но удивительно близких мира.