Медальоны из мяса дикого оленя с лесным папоротником
Пельмени из щуки и мускуна
Кора шоколадного дерева с мармеладом из облепихи, сливочным кремом и нежным молочным муссом
Spritz с крыжовником, ревнем и водкой Grey Goose
Лимонад с лесной смородиной и пихтой (б/а)
Даты фестиваля 2-19 августа
Стоимость сета 1500 рублей
Шеф-повар ресторана Bangkok Евгений Переверзев в рамках Сибирского гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО подготовил
С 1 по 15 юля проходит всероссийский фестиваль дальневостоного гребешка «На Гребе!»,
Аваз Махкамов шеф-повар ресторана «Хочу Пури», Новосибирск
Сабина Мельничук, «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800
Дмитрий Кишов, Tacobar, Москва
Евгений Кузнецов шеф-повар ресторана #СибирьСибирь, Москва
Алексей Пестряев, Grasseria Breakfast Bar, Санкт-Петербург
шеф-повар Олег Перфилов Crevette Bistrot, Санкт-Петербург
