город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты5
редис 17пармезан 13зелень 6саке 2яблоки 1огурец 9яйцо 8говядина 5картофель 4свекла 4морковь 3сливки 3томат 2чеснок 2трюфель 2хлеб 2сливочный сыр 2гребешок 2креветка 2индейка 2мука 2салат 1савойская капуста 1рыба 1ростбиф 1ром 1рисовая мука 1рис 1пшеница 1рамиро перец 1пудра из фундука 1помидор 1полба 1писко 1перец болгарский 1соевый соус 1сибас 1цукини 1спаржа 1паста 1яичный желток 1яичный белок 1яблоко 1юдзу 1эдамаме 1шпинат 1чечевица 1цветок цукини 1сыр 1хумус 1хрен 1утка 1тыква 1тунец 1тесто 1телячье сердце 1паста карри 1лисички 1орзо 1блин 1говяжий бульон 1вол 1булгур 1брюссельская капуста 1брокколи 1боб 1бекон 1горчица 1базилик 1артишок 1арбуз 1апельсин 1анчоус 1ананас 1авокадо 1горошек 1гречка 1омуль 1кукурузная лепешка 1муксун 1морской гребешок 1мозговая кость 1мёд 1мацони 1манго 1майонез 1креветки 1гриб 1крахмал 1краб 1кабачок 1инжир 1имбирь 1зеленый горошек 1зелёная гречка 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 13варочная плита 8вакууматор 7духовой шкаф 4пароконвектомат 4су-вид оборудование 4блендер/комбайн 3индукционная плита 3сифон 3плита газовая 2дегидратор 2пароварка 1холодильное оборудование 1фритюрница 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1сотейник 1плита (газовая/индукционная) 1плита 1печь (конвекционная/конвектомат) 1печь 1гриль 1морозильное оборудование 1миксер 1конвекционная печь 1духовка 1гриль-сковорода 1горелка 1газовая плита 1вода горячая (для запаривания) 1блинница 1блендер/термомикс 1шоковая заморозка 1
Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго
Запеченный перец рамиро в соусе тоннато
Французский яблочный пирог
Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
Картофель с лисичками и беконом
примерное 60 минут
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Салат с арбузом и инжиром
примерное 15 минут
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
Dry Martini
Григорий Мостивенко
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Маринованный ананас в желе из саке
Вадим Мальков
Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
Авокадо с артишоками
Виктор Белей