Казаречче с филе дорадо и красной икрой (на основе Planto)
Тимур Исмайлов
Москва
Ингредиенты1
Техника1
Оборудование
индукционная плита 9блендер 5вакууматор 3пароконвектомат 3су-вид оборудование 2планетарный миксер 1погружной блендер 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1плита (газовая или индукционная) 1конвекционная печь 1пароварка 1морозильное оборудование (морозильник) 1конвектомат 1каменная печь 1духовой шкаф 1горелка (кремовая) 1угольный гриль/хоспер 1
Паста качо-э-пепе
примерное 30 минут
Казаречче с креветками
Уиллиам Ламберти
Тальятелле со сморчками и трюфельным маслом
примерное 30 минут
Тальятелле с копченым лососем и спаржей
Доменико Филиппоне
Путтанеска с масляной рыбой и перцем исот
примерное 40 минут
Паста пиль-пиль с понзу
Михаил Курохтин
Паста с лисичками
Илья Карпаев
Каре ягненка
Сергей Сущенко
Папарделли с рагу из утки
Уиллиам Ламберти
Сезон лисичек в «АндерСон»
не указано
Фетучини с гребешком и стружкой тунца
Ян Бычихин
Паста Пабло Эскобар
Павел Федотов
Салат с лисичками и сугудаем из говядины
Андрей Колодяжный