Утиная нога, свекла, смородина
Игорь Казаков
Санкт-Петербург
Категория блюда
Ингредиенты
Техника1
Маринованная ставрида / фенхель / мандариновая заправка
Максим Шаршов
Рёшти с икрой сёмги, сметаной и велюте со сморчками
Николай Хвалынский
Утиная грудка в медовой корочке гриль с початками кукурузы
Михаил Степанов
Ризотто в сливочно-луковом соусе с ореховой посыпкой, тыквенным маслом и креветками sous vide
Михаил Степанов
Фузилли с брокколи и форелью в оливковом масле
Михаил Степанов
Куриная грудка су-вид с запеченным картофелем и соусом из шпината
Михаил Степанов
Низкотемпературный осетр, дачный крыжовник, корень сельдерея, соус разнотравье
Игорь Казаков
Осетр, картофельный гратен, шпинат, щавель, соус разнотравье
Игорь Казаков
Барабулька, мацестинский чай и груша
Антон Абрезов
Говяжье сердце с морковью и крабом
примерное 36 часов 30 минут