Москва
Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем
Роман Чистов
Суп тыквенный с кокосовым молоком
Примерное 60 минут
Закуска а-ля винегрет с нельмой
примерное 2 часа 30 минут
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Карпаччо из запеченного арбуза с фетой
Алексей Гуров
Муксун в чешуе из жареной картошки
Алексей Гуров
Баклажан • арабьята • тахини
Михаил Курохтин
Вителло-тоннато из черной вырезки
Уиллиам Ламберти
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Икра ежа с муссом из тыквы
Дмитрий Лим
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Мороженое «соленая карамель»
Тимур Абузяров
Панкейк «Нордик» с гравлаксом и копченой сметаной
примерное 8 часов 30 минут
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков