яйцо

Оливье с крабом

Михаил Геращенко

Оливье с крабовым мясом

Мамука Боджгуа

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Александр Аношкин

Оливье с креветками и подкопчённой форелью

Павел Тарасов

Макрель средиземноморская под шубой

Владимир Хохлов

Ролл-салат «Мимоза с крабом»

Владимир Хохлов

Мимоза фирменная

Аркадий Кузеванов

Морливье-оливье со вкусом моря

Павел Ковылин

Оливье с петухом, каперсами и пикули

Дмитрий Степанов

Сельдь Иваси под шубой

Вячеслав Новицкий

Лимонный-Рождественский Кекс

Александр Баканов

Сельдь в пальто

Максим Тарусин

Селедка в шубе

Евгений Чередниченко

Бомболини

Вадим Селютин

Бульон из жареной рыбы

Евгений Цыганов

Шестислойная рыбная кулебяка

Влад Пискунов

Потёмкинская яичница

Владислав Пискунов

Сельдь под шубой

Владислав Пискунов

Нектарин / карамель

Максим Любимов

Карп волжский с овощным пюре и картофельными клёцками

Владимир Катышев

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Дмитрий Степанов

Пирог яблочный с пломбиром

Антон Кочура

Муксун слабой соли, битые огурцы, масло пихтовое. Вырезка оленя с луком-пореем, запеченным в масле нуазет, с соусом демигласс, сосновой шишкой и ежевикой. Яйцо с кремом из крепленого вина и желтка с вяленой земляникой. Коктейль «Сказочная тайга»

Аркадий Кузеванов

Закуска Риет из волжских раков и доскинского огурца

Олег Барминов

Мороженое из местной виктории

Олег Барминов

Сырники ванильные со сметаной

Владимир Богожавец

Сабайон и ромовая бриошь

Ульяна Суздалкина

БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ

Владислав Корпусов

Пасхальный кулич

Владимир Богожавец

Блинный торт с творожным кремом

Павел Ефанов

Тартар из говядины со страчателлой

Никита Василенко

Белковый омлет c киноа, авокадо и артишоками

Виктор Белей

Донской сазан с кореньями, томатным соусом и сметаной

Максим Артюхов

Бенедикт в аджарском стиле с лососем и копчёным сулугуни

Нана Месхия-Джгаркава

Киш шакшука

Оксана Кузнецова

Киш лорен с лососем

Илья Захаров