Марина Аскольская: «Завтрак – это праздник с бокалом игристого в любой день»
Управляющий директор ресторана "Барселонета" (Сочи) про завтраки в ресторанах
завтраки
Максим Туманов: «На основе простого и понятного базового рецепта можно сделать новаторское, необычное блюдо, которое запомнится и войдёт в моду»
Шеф-повар гриль-бара "ГОРЯЧО" (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах
Максим Кузитенко: «Все мы устаём есть одну и ту же яичницу на завтрак»
Бренд-шеф Dodici Seafood (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах
Артём Атопшев: «Завтрак – первый приём пищи, он должен быть не только вкусным, но и сытным»
Бренд-шеф DODICI Italy и DODICI Grill, (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах
Ксения Бирюкова: «Наши завтраки про вкус, но и про настроение. И про чувство единения, когда гость приходит в кафе, смотрит меню и видит — меня тут понимают»
Владелица кафе Sisters (Москва) про завтраки в ресторанах
Андрей Жданов: «Логика должна быть, потому что завтрак – это когда человек пришел и поел, получив удовольствие»
Шеф-повар ресторана MODUS (Москва) про завтраки в ресторанах
Александр Садчиков: «Безусловно, завтраки увеличивают гостевую базу, ведь завтраки — это новый черный»
Шеф-повар ресторана Memo (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах
Андрей Хохлов: «Экономика завтрака — очень тонкая штука, цель которой в первую очередь не заработать, а получить лояльность гостей»
Шеф-повар ресторана Folk (Москва) про завтраки в ресторанах
Илья Романов: «Блюда для завтрака, как и любые другие, должны нести смысл. Это – диалог через еду»
Бренд-шеф ресторана Dolce far Niente (Москва) про завтраки в ресторанах
Роман Палкин: «Я стараюсь сделать акцент на сезонных продуктах, не забывая о концепции ресторана и, конечно же, о традициях»
Шеф-повар ресторана Geraldine (Москва) про завтраки в ресторанах