Кыздырма из телятины

• Картофель 200 г
• Телятина 160 г
• Лук репчатый 40 г
• Аджика 5 г
• Паприка 2 г
• Уксус 1 г
• Масло растительное 20 г
• Масло сливочное 20 г

Подготовка ингредиентов

• Молодую телятину нарезать тонкими слайсами.
• Лук репчатый нарезать полукольцами.

Маринад

• Смешать аджику, уксус, паприку, соль и перец.
• Добавить маринад к телятине и луку, тщательно перемешать.
• Дать ингредиентам замариноваться.

Приготовление телятины

• Обжарить замаринованные ингредиенты на растительном масле.
• Добавить небольшое количество бульона.
• Потушить до готовности.
• В конце затянуть соус сливочным маслом.

Приготовление гарнира

• Нарезать картофель кругляшами.
• Обжарить картофель во фритюре или запечь в духовке до готовности