Черемуховые крекеры с картофельным кремом и обожженной с салом нельмой
Роман Чемеренко
город
Красноярск
Ингредиенты3
икра 8олень 4краб 2картофель 4белый гриб 3нельма 3шоколад 2сиг 2оленина 2кедровый орех 2гребешок 2телятина 1рыба 1сало 1сгущенка 1сливки 1смородина 1страчателла 1сыр качотта 1черная смородина 1томат 1трюфель 1тыква 1утка 1хрен 1ревень 1черника 1чеснок 1шпинат 1щука 1ржаной хлеб 1омуль 1пшённая крупа 1крекер 1брокколи 1брусника 1бульон рыбный 1груздь 1груша 1далган 1капуста 1корнеплод 1крем-чиз 1полба 1лисички 1листья комбу 1мидия 1морошка 1муксун 1мускун 1папоротник 1пеляди 1пелядь 1яблоко 1
Техника
Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом
Михаил Михайлов
Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино
Роман Чемеренко
Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра
Артём Яковлев
Тайгастро. Булгаков
Михаил Михайлов
Тайгастро. Bangkok
Евгений Переверзев
Тайгастро. 0.75 please
Роман Киселев
Тайгастро. Trattoria Formaggi
Евгений Баранников
Тайгастро. Yoshi
не указано
Тайгастро. Хозяин тайги
Алексей Ровинец
Тайгастро. Чешуя
не указано
Тайгастро. TUNGUSKA
Николай Бобров