город
Москва
Ингредиенты2
манго 12черри 3маракуйя 4авокадо 2кокос 2креветка 2огурец 2рис 2томат 2тыква 2сладкий перец 1морошка 1нут 1ростбиф 1яблоко 1спагетти 1чечевица 1шоколад 1шпинат 1миндаль 1морковь 1клубника 1лук 1лосось 1лайм 1кокосовое молоко 1козий сыр 1кедровые орехи 1имбирь 1зелень 1гранола 1базилик 1арбуз 1ананас 1ягода 1
Техника
Оборудование
блендер 9шоковая заморозка 5конвекционная печь 2рисоварка 2конвекционная плита 1фритюрница 1су-вид оборудование 1сифон 1плита (газовая или индукционная) 1морозильная камера 1духовка 1конвектомат 1кастрюля 1дегидратор/сушилка 1варочная плита 1вакууматор 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1холодильник 1
Спагетти с песто, черри конфи и миндалем
Алессио Джини
Веган Павлова
Наталья Никитина
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Золотой Дракон
Александр Баканов
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Салат с ростбифом и шпинатом
Сергей Сущенко
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Томатное консоме с копченым сыром
Владислав Корпусов