стабилизация

Спагетти тартюфа, черный трюфель

Рустам Самедов

Таёжный десерт

Виктор Шайдецкий

Карпаччо из изюбря

Евгений Паластин

Печеное яблоко с мороженым из кедрового ореха

Павел Коледин

Панна-котта на греческом йогурте с ягодным муссом

примерное 3 часа 30 минут

Мильфей с ягодами и кремом маскарпоне

примерное 12 часов 10 минут

Шоколадные конфеты с уткой

примерное 5 часов 30 минут

Миндальный чиа-пудинг с пряной грушей и грецким орехом

примерное 30 минут

Городецкий пряник №19

Александр Николаенко

Каша овсяная с кремом англез

Юрий Голоперов

Галантин с фисташкой, спаржей и салями

Александр Богданов

Муксун в чешуе из жареной картошки

Алексей Гуров

Жареная ряпушка с кедровой перловкой и лисичками

Алексей Гуров

Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино

Роман Чемеренко

Трюфельно-картофельный суп с гребешком

Роман Чемеренко

Карпаччо из морского гребешка с цветной капустой

Илья Захаров

«Бульвар цветов»

Фатима Салех

Салат из вяленой свеклы с муссом пекорино

Михаил Аракелов

Вителло-тоннато из черной вырезки

Уиллиам Ламберти

Тартар / овечий сыр / сельдерей катаифи

Максим Любимов

Луковый суп а-ля Champ

Арина Журавлева

Анчан груша

Денис Белов

Блины с лососем

Илья Карпаев

Павлова, лимонный курд

Андрей Голубев

Штрудель по-восточному со сладким кунжутом

Аваз Махкамов

Лазанья с говядиной и сырным муссом от Евгения Михайлова, Drinks@Dinners

Евгений Михайлов

Новогодний милфей

Анжелика Меликова

Котлета по-пожарски с зеленью, картофельным пюре и соусом на основе кваса

ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ

Хинкали-Оливье с раковыми шейками в тесте моти

Насим Саруханов

Десерт «Томат»

Вадим Селютин

Шоколадный батончик «Bamboo» с карамельной начинкой

Александр Баканов

«Наполеон» на сливочном масле ZEALANDIA

Александр Баканов

Тар-тар из гребешка

Михаил Некрасов

Салат «Два моря, океан»

Михаил Некрасов

Десерт в форме Венеры Милосской из нежно-сливочного мусса, с горкой шоколадного крамбла

Вадим Селютин

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Дмитрий Степанов