стабилизация — Страница 3 — chef.ru шеф ру
Поиск
  • спешл
Поиск

стабилизация

Лазанья с говядиной и сырным муссом от Евгения Михайлова, Drinks@Dinners

Евгений Михайлов для зимнего меню Drinks@Dinners, Москва
  • Москва
читать

Новогодний милфей

Шеф-повар ресторана ДYША Анжелика Меликова, Москва
  • Москва
читать

Котлета по-пожарски с зеленью, картофельным пюре и соусом на основе кваса

Шеф повар ресторана "Наштиле" Илья Елефтериади, Сочи
  • Сочи
читать

Хинкали-Оливье с раковыми шейками в тесте моти

Шеф повар ресторана "Сами Сусами" Насим Саруханов, Тюмень
  • Тюмень
читать

Десерт «Томат»

Вадим Селютин шеф-повар ресторана "Перчини", Новосибирск
  • Новосибирск
читать

Шоколадный батончик «Bamboo» с карамельной начинкой

Александр Баканов, шеф-кондитер ресторана Kislovsky taste&place, Москва
  • Москва
читать

«Наполеон» на сливочном масле ZEALANDIA

Александр Баканов, шеф-кондитер ресторана KISLOVSKY Taste & Place
  • Москва
читать

Тар-тар из гребешка

Михаил Некрасов шеф-повар ресторана "Два моря, океан", Петропавловск-Камчатский
  • Петропавловск-Камчатский
читать

Салат «Два моря, океан»

Михаил Некрасов шеф-повар ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский
  • Петропавловск-Камчатский
читать

Десерт в форме Венеры Милосской из нежно-сливочного мусса, с горкой шоколадного крамбла

Вадим Селютин
  • Москва
читать

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022
  • Нижний Новгород
читать

Равиоли с гребешком и креветкой и кокосовым биском

Дмитрий Строгов шеф-повар кафе "Гнездо", Тула
  • Тула
читать

Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород
  • Нижний Новгород
читать

Крудо из муксуна с щучьей икрой

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень
  • Тюмень
читать

Эклер с земляникой

Шер Иномов бренд-шеф трактира "ЕрмолаевЪ", город Тюмень.
  • Тюмень
читать

Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»

Анна Пичугина шеф-кондитер ресторана MAIN WINE, Хабаровск
  • Хабаровск
читать

Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик

Егор Новиков, шеф-повар ресторана Seabass&Sauvignon, Красноярск, специально для фестиваля «Тайгастро 2022»
  • Красноярск
читать

Брусничное мороженое,варенье из шишек,сосновый мед,кедровый орех. Ленский муксун,мятый картофель,черемша,локальная икра,соус глясс. Тартар из байкальского яка,моченая брусника,ягель.

Александра Кириллова шеф-повар ресторана "Энотека BarDo", Иркутск
  • Иркутск
читать

Риет из волжского судака с копчёной сметаной и щучьей икрой

Кирилл Шамхалов, шеф-повар Lucky Fish, ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Риет из волжских раков с доскинским огурцом. Волжский судак с соусом из печёных овощей с спаржей из Сергача. Домашнее мороженое из местной виктории. Фиалковый панч с эспумой

Олег Барминов, шеф-повар "ЛУЧ 368", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Сахалинский гребешок с ананасом карри на шпинате

Никита Ангуров шеф-повар ресторана «Лондонъ», Сочи для фестиваля "На гребне 2022"
  • Сочи
читать

Севиче из гребешка с чёрным чесноком и яблочным/Гребешок с маринованной цветной капустой и горгонзолой/Тарталетка сибас.гребешок с бананом

Мамикон Агаджанов шеф-повар ресторана Monza, Санкт-Петербург для фестиваля "На гребне 2022"
  • Санкт-Петербург
читать

Брускетта с паштетом из Волжского сома с щучьей икрой, Судак со шпинатом и кремом из свеклы с лимоном, Десерт «Рыбка»

Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород, ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Гребешок.миндальное молоко.клубника/ Гребешок.кофейная пена.крем капуста.свити/ Гребешок.маковое ризотто.трюфельное масло

  • Санкт-Петербург
читать

Гунканы с икрой волжской щуки

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО. АЗИЯ", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Кукурузная полента с гребешком и кокосово-сливочным биском

Василий Изотов шеф-повар ресторана Taco Mago, Екатеринбург
  • Екатеринбург
читать

BOTTEGA BISTRO: Страсбургский пирог из печени арзамасского гуся

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!"
  • Нижний Новгород
читать

Бланманже с сергачскими ягодами

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!"
  • Нижний Новгород
читать

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Шеф повар ресторана "Менталитет" Анзор Кагермазов для фестиваля "На гребне 2022"
  • Москва
читать

Свекольное тирамису с сумахом

Ресторан "Кафе 38" Шеф-повар: Сабина Мельничук Сет разработан #ГастросетНижний для фестиваля "Да, шеф!".
  • Нижний Новгород
читать
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ