Бренд-шеф Atlantica Group (Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте, Atlantica Bistro на Цветном бульваре)
2024 Atlantica Bistro, Москва
2023 Avrora, Камчатка
2020-2022 Wine&Crab (рекомендован гидом Michelin), Москва
2019-2020 Bambule, Black Swan Pub, Abby Playrs Pub, Москва
2015-2018 Rodina Grand Hotel 5*, Сочи
2012-2014 Meat Ball Heaven, Москва
2012-2014 кулинарная школа Ragout, Москва
Его безусловную экспертизу и искреннюю влюбленность в море подтверждает как накопленный за 20 лет опыт работы в ресторанах Москвы, Сочи и Камчатки, так и личная увлеченность — он охотно готов и нырять за мидиями, и выходить в море в поисках уникальных экземпляров, и проводить недели в экспедициях по Дальнему Востоку.
Блюда Дениса – это его свежий взгляд на современную морскую кухню.
«Камчатский краб, сахалинские гребешки, дальневосточный трубач – лишь малая часть того, с чем я работаю каждый день. Для некоторых деликатных морепродуктов я выбираю минимальную обработку, чтобы сохранить истинный вкус, но есть место и для экспериментов, конечно: например, морского гребешка я соединяю с кровяной колбасой», – говорит Денис.
С 24 ноября по 14 декабря в городах юга России — Краснодаре, Сочи и Красной Поляне, Ростове-на-Дону, Волгограде, Новороссийске и Геленджике — проходит «Фестиваль Южной Кухни». В этом году участниками локального гастрономического проекта, чья история началась в 2020 году, стали более 60 ресторанов.
Современное бистро в морском порту у 8-го причала с дизайном в эстетике советских кафе и едой с трех видов гриля
Михаил Родионов шеф-повар ресторана «Мясной синдикат» и Денис Крупеня шеф-повар «NN8» представят 25 сентября гастрономический ужин из 7 курсов в сопровождении вин. Михаил Родионов —
В ресторане Atlantica на Кутузовском проспекте представили новый роскошный завтрак – суперсет с черной икрой на две персоны за 4900 рублей. Новый сет объединяет 20
Лукоморье, остров Буян и подводное царство – ресторан Atlantica в июне погружает гостей в сказочный мир и при заказе сета «Сны Пушкина» дарит билет на
В Atlantica Bistro на Цветном бульваре можно заказать на завтрак морской сет из 7 блюд – каждый день с 8 утра. Морской сет-конструктор объединяет 18
В ресторане Atlantica стартовала коллаборация с брендом косметики Erborian: при заказе завтрака Green Force в подарок приносят набор миниатюр. Erborian – корейско-французский бренд косметики, объединивший
Ассорти креветок, плато на гриле, сибас и камбала – с рестораном Atlantica на Кутузовском проспекте майские праздники пройдут в морском стиле. Большинство блюд из основного
У Atlantica Bistro, популярного проекта в стиле super fast casual, открылась летняя веранда. Камерная летняя веранда, всего на несколько столиков, отличается видом на цветущий бульвар
Тартар из тунца с рисовыми чипсами, лазанья с лососем и Фритто мисто с айоли – в Atlantica Bistro появились новые блюда Тартар из тунца в
