Трюфельно-картофельный суп с гребешком
Роман Чемеренко
Красноярск
Ингредиенты
оленина 4кедровый орех 4брусника 3гребешок 3икра 3картофель 3телятина 2сиг 2омуль 2олень 2белый гриб 2спаржа 1полба 1ревень 1рис 1сгущенка 1сливки 1сметана 1смородина 1цветная капуста 1страчателла 1творог 1тесто 1трюфель 1хариус 1пеляди 1черника 1чир 1шоколад 1шпинат 1пломбир 1муксун 1пармезан 1клюква 1барашек 1бобы 1бриошь 1водка 1гриб 1груша 1далган 1икра щуки 1кольраби 1папоротник 1корнеплод 1краб 1лапша 1мёд 1мидия 1морковь 1мускун 1нельма 1облепиха 1щука 1
Техника1
Бозартма по-охотничьи на сковороде. Чебурек с олениной и брусничным соусом. Торт кедровый с облепиховым кули. Таёжный чай или Коктейль Хижина в лесу
не указано
Гребешок с пюре из цветной капусты
Егор Новиков
Чёрный ризотто с гребешком
Егор Новиков
Тайгастро. Rasputin
не указано
Тайгастро. Bangkok
Евгений Переверзев
Тайгастро. Bistrot de Luxe Home
не указано
Тайгастро. Fresco
Хайям Аминов
Тайгастро. Trattoria Formaggi
Евгений Баранников
Тайгастро. Yoshi
не указано
Тайгастро. Kiko ramen izakaya bar
не указано
Тайгастро. Чешуя
не указано
Тайгастро. TUNGUSKA
Николай Бобров