город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
пармезан 13финик 2сливки 3сливочный сыр 2яйцо 2трюфель 2свекла 2рис 2мука 2гребешок 2говядина 2савойская капуста 1полба 1помидор 1ростбиф 1рыба 1ряженка 1хумус 1спаржа 1томат 1тыква 1хлеб 1орзо 1цветок цукини 1шафран 1паста 1картофель 1мозговая кость 1вол 1авокадо 1артишок 1базилик 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1говяжий бульон 1лук репчатый 1гриб 1зелёная гречка 1зелень 1креветка 1куриное бедро 1куркума 1шпинат 1
Техника
Оборудование
блендер 7вакууматор 4варочная плита 3дегидратор 2духовка 2духовой шкаф 2пароконвектомат 2сифон 2су-вид оборудование 2печь (конвекционная/конвектомат) 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1планетарный миксер 1вода горячая (для запаривания) 1морозильное оборудование 1индукционная плита 1гриль 1газовая плита 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Плов из курицы с орехами кешью в тыкве
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Финиковый пирог • ряженка • малина
Михаил Курохтин
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков