Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Креветки попкорн

примерное 45 минут

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Зеленый салат с цитрусовой заправкой

Алтын Израилов

Бань сео с креветками

примерное 1 час

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Довга (холодный летний суп)

примерное 1 час 5 минут

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Золотой Дракон

Александр Баканов

Оливье по-грузински

примерное 1 час 30 минут

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Крем-суп из тыквы с пюре манго

примерное 45 минут

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Холодный суп с айраном, мацони и зеленью

примерное 8 часов 10 минут

Окрошка с квасом и пивом

примерное 30 минут

Манго, сорбет, ягоды

примерное 1 час 30 минут

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу

Дмитрий Кишов

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Поке с лососем (на 4 порции)

Олег Шин

Свекольник из печи

Виктор Белей

Весенний салат

примерное 20 минут

Креветки темпура в соусе манго-маракуйя

Андрей Павлов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас