Пицца с горгонзолой и маринованной черешней
Алексей Абросимов
город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
черешня 8рыба 8сливки 4картофель 2тесто 2яйцо 2савойская капуста 1пшено 1пюре вишня 1ревень 1рис 1спаржа 1салат 1свекла 1орзо 1сыр 1творог 1шиитаке 1шоколад 1пармезан 1моцарелла 1огурец 1мука миндальная 1мука 1молоко 1мёд 1лимон 1крупа 1креветка 1клубника 1кирш 1желатин 1гриб 1горгонзола 1апельсин 1авокадо 1шпинат 1
Техника
Оборудование
блендер 6конвекционная печь 4вакууматор 3плита (газовая или индукционная) 3духовой шкаф 2пароконвектомат 2плита 1холодильник 1фритюрница 1сотейник 1рисоварка 1погружной блендер 1индукционная плита 1планетарный миксер 1печь 1миксер 1жарочный шкаф 1духовка 1газовая плита 1варочная плита 1хоспер/мангал 1
Тарталетка с черешней
Фатима Салех
Десерт «Сенсорное восприятие»
Денис Комляков
Сырники из топленого молока с черешней
Даниил Суслов
Картошка с рыбой
Алексей Ткаченко
Жареная ряпушка с кедровой перловкой и лисичками
Алексей Гуров
Летний салат с черешней
Евгений Михайлов
Бульон из жареной рыбы
Евгений Цыганов
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Варенье из белой черешни
Мамука Боджгуа
Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил
Сергей Доценко
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Cалат из черешни, клубники и ревеня
Евгений Михайлов
Ахи поке никкей
Тимур Абузяров
Севиче из аргентинских креветок
Дмитрий Соловьев
ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС
5 часов