русская

Закрома

«Закрома» - это ресторан про исследование традиционного русского вкуса. Русская кухня — это отражение природных особенностей нашей страны, ее истории, религиозных верований народа, традиций.

Ярославль
29 сентября, 2024

Пушкинская ретроспектива: как Андрей Махов легендарные блюда «Кафе Пушкин» придумал

Москва
11 сентября, 2024

МЕРЯНЕ

Русская кухня в современном прочтении с акцентом на локальные продукты и полным погружением в эпоху жизни и быта племени меря

Владимир
2 сентября, 2024

Д. Иванович

Сибирский бар русских напитков «Д. Иванович» в историческом центре города, в интерьере которого сочетается классика XIX века и современные технологий, сдержанный минимализм и винтажное убранство.

Тобольск
15 мая, 2024

Булочка Неклютинка с яблочным гратеном, сливочным кремом и малиновым соусом

Любовь Зеленых, шеф-пекарь ремесленной пекарни «Белотурка», Самара

Самара
24 апреля, 2024

Городецкий пряник №19

Александр Николаенко, шеф-повар ресторана 19, Нижний Новгород

Нижний Новгород
21 апреля, 2024

Пихтовый пастрами

Артур Гаджибалаев и Андрей Матюха, ресторан "Племя", Краснодарский край

Краснодарский край
21 апреля, 2024

Пирог с форелью и шпинатом в сливочно-сырном соусе с микс-салатом

Сергей Горбаренко, шеф-повар ресторана "Голубчики", Таруса

Таруса
21 апреля, 2024

Гравлакс из карельской форели

Иван Балин, шеф-повар ресторана "ВКарелииЕсть", Петрозаводск

Петрозаводск
23 августа, 2023

Иван Балин: «Сковородка ставится в центр стола и вся семья черпает оттуда горячую вкуснейшую ряпушку, макая в бульон-соус ржаной хлеб»

Шеф-повар ресторана "ВКарелииЕсть" (Петрозаводск) и участник проекта "География России" о своих любимых локальных продуктах

Петрозаводск
23 августа, 2023

FOUR

FOUR - уникальный в городе ресторан, объединяющий четыре кухни под одной крышей

Киров
15 августа, 2023

Копченое говяжье ребро с ванильным картофелем

Евгений Матусевич, шеф-повар ресторана "Сеновал", Воронеж

Воронеж
15 августа, 2023

Желтые томаты с моченым арбузом и соленым сыром на бисквите из бородинского хлеба

Евгений Матусевич, шеф-повар ресторана "Сеновал", Воронеж

Воронеж
14 августа, 2023

Племя

Ресторан в горах, в котором авторскую кухню готовят без электричества, объединяя людей у общего очага, где можно найти единомышленников и стать частью племени

Краснодарский край
29 июля, 2023

Копченый сом с битым яблоком, свекольным хумусом и икрой палтуса

Сабина Мельничук, шеф-повар Кафе 38, Нижний Новгород

Нижний Новгород
7 марта, 2023

Муксун на гриле с хрустящими кабачками и тархуном

Наталья Крупеня, шеф-повар ресторана #СибирьСибирь, Новосибирск

Новосибирск
7 марта, 2023

Шестислойная рыбная кулебяка

Влад Пискунов, ресторан "Матрешка", Москва

Москва
19 октября, 2022

Потёмкинская яичница

Влад Пискунов, ресторан "Матрешка", Москва

Москва
18 октября, 2022

Сельдь под шубой

Влад Пискунов, ресторан "Матрешка"

Москва
18 октября, 2022

Валаамские щи

Влад Пискунов, ресторан "Матрешка", Москва

Москва
1 октября, 2022

Пасхальный кулич

Владимир Богожавец

Москва
16 апреля, 2022

Юрий Манчук

Бренд-шеф и идеолог ресторана Charlie, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
16 марта, 2022

Виктор Гусев

Бренд-шеф необистро «Тени», Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
16 марта, 2022

Charlie

Настроение на набережной канала Грибоедова задает Charlie – элегантный ресторан с авторской кухней с уклоном в гедонизм и грамотными завтраками с игристым.

Санкт-Петербург
5 марта, 2022

Тени

Со своим почерком шефа в каждом блюде – «нео», скоростью и демократичностью еды – «бистро» – обусловлен выбор концепции заведения. Виктор Гусев – бренд-шеф ресторана – экспериментатор.

Санкт-Петербург
5 марта, 2022

Нитка

Проект, посвящённый возрождению городской русской чайной традиции, где аутентичный интерьер, самовары и хрусталь в подстаканниках сочетаются с современным чаем спешиалти и новыми методами заваривания