Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов
техника
карамелизация
Город
Москва 176Санкт-Петербург 41Красноярск 33Нижний Новгород 33Новосибирск 14Екатеринбург 13Сочи 10Ростов-на-Дону 7Волгоград 6Тобольск 6Ярославль 6Тюмень 5Иркутск 4Краснодар 4Самара 4Якутск 4Петропавловск-Камчатский 3Тверь 3Хабаровск 3Владивосток 2Кемерово 2Кострома 2Пермь 2Томск 2Адлер 1Архангельск 1Астрахань 1белгород 1Бильбао 1Геленджик 1Ижевск 1Казань 1Киров 1Краснодарский край 1Лос-Анджелес 1Магадан 1Мурманск 1Пенза 1Пушкино 1Ростов 1Саратов 1Суздаль 1Чебоксары 1
Цыпленок с картофельным пюре и багетом
Евгений Михайлов
Яблочно-морковные оладьи из жмыха
Дмитрий Зотов
Тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца
Иван и Сергей Березуцкие
Тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца
Иван и Сергей Березуцкие
Барабулька, мацестинский чай и груша
Антон Абрезов
Мусс и меренга из сыра с соусом из кинзы
Андрей Колодяжный
Укроп и орехи
Антон Ковальков
Томаты в соусе с травами и каперсами
примерное 5 часов 45 минут
Облепиховый тарт с сорбетом из моркови
Игорь Гришечкин
Гематоген от Дмитрия Зотова
Дмитрий Зотов
Цитрусы и меренга
Владимир Мухин
I love you
Грегори Дуайен
Honey cake
Грегори Дуайен
Запеканка из рикотты
Наталья Березова
«Волшебное яблоко»
Вальтер Эль Нагар
Каша с сердцем
Дмитрий Зотов
Открытые равиоли из блинов с рагу из краба
Айк Вейшторт
Рисовая каша с морепродуктами
Юрий РОЖКОВ
Шоколадный торт с сорбетом из моркови и апельсина
Марко Зампьери
Ассорти сорбетов — морковь и апельсин, сельдерей, персик
Марко Зампьери
Мильфей с малиной, шариком малинового сорбета и ягодным желе
Римма Кубрак
Кускус с рыбой и морепродуктами
Вадим Зверев
Кускус с фруктами
Вадим Зверев
Тальята из филе молочного теленка, приготовленная на раскаленной тарелке с розмариновым маслом и руколой
Алексей Марковский
Шоколадно-ванильный десерт с маракуйей
примерное 1 час 30 минут
Филе лосося, запеченное в тесте филло на соте из тропических фруктов
Виктория Бездрабко
Яблочное пюре с яблочными фрителле
Марко Зампьери
Сэндвич с семгой и розовым соусом
Александр Бинявский
Закуска из дыни со шнитт-пуком, обжаренным кальмаром, спагетти из свеклы и карамелизованным перепелиным яйцом
Вильям Ламберти
Тартар из ягод
Жером Кустийас
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ ПОД КОФЕЙНЫМ СОУСОМ, В СОПРОВОЖДЕНИИ СЛАДКОГО ГОРОШКА
Игорь Артамонов
Грудка цыпленка-тандури с томатно-сливочным соусом и ароматом листьев шамбалы
Малликарджун Гауд
Жаренная утиная печень с соусом «инжир»
Патрис Тережель
КРЕВЕТОЧНАЯ ПИРАМИДА
примерное 30 минут
Карпаччо из ананаса
Георгий Денисенков