Курник

Сабина Мельничук · Кафе 38

38 слоев вкуса! Не совсем традиционный, но все так же царский пирог с множеством начинок – курица, утка, картофель, овощи и даже орехи. Уникальный рецепт из продуктов от местных фермеров!

Приготовление

#VALUE!

Шеф

Сабина Мельничук

Место

Кафе 38

Категория

закуска

Ингредиенты

картофель, курица, овощ, утка

Техники

жарка, запекание, карамелизация, маринование, стабилизация, эмульгирование

Оборудование

вакууматор, индукционная плита, пароконвектомат, планетарный миксер, су-вид оборудование