кадр

Сергей Носов, его новогоднее желание и пейринг для Деда Мороза

Бренд-шеф холдинга Family Garden пишет письмо Деду Морозу

Краснодар, Москва, Сочи
20 декабря, 2023

Илья Захаров и его новогоднее желание

Бренд-шеф кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской», ресторана Château De Talu, игорной зоны «Красная Поляна», ресторана Brunello пишет письмо Деду Морозу

Сочи
20 декабря, 2023

«Уникальность — это не только вкус, но и наша история», – шеф-повар «Пицца 22 см» Никита Казаков о настоящей неаполитанской пицце и самом важном на кухне

Москва, Санкт-Петербург
3 декабря, 2023

Чем удивляет внимательных наблюдателей российский гастробизнес в 2023 году? Отвечают члены медиа-жюри премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

8 ноября, 2023

Илья Травкин: «Нужно много работать и черпать вдохновение во всем — в природе, музыке, фильмах или, например, в детских воспоминаниях»

Шеф-повар ресторана Ribs (Нижний Новгород) о своем пути от "генерала чебуреков" до собственной концепции ресторана

Нижний Новгород
1 ноября, 2023

Like недели — городецкий пряник в «Винедо»

Наталья Савинская в Нижнем Новгороде ест 17-ю версию городецкого пряника от шефа Александра Николаенко и убеждается в том, что не нужно оставлять стараний

Нижний Новгород
11 октября, 2023

Владимир Степаненко: «Мое любимое сочетание – самый режущий сознание вкус: холодный кубанский помидор, теплый хлеб и сливочное масло»

Шеф-повар ресторана “Катенька-Катюша” (Краснодар) и участник проекта “География России” о своих любимых локальных продуктах

Краснодар
4 октября, 2023

Мафиозные усы отца, первый телевизор мамы, фермерское хозяйство дедушки, магазин бабушки и много приключений с братом и друзьями

Москва
29 сентября, 2023

Like недели – пшеничная мука и высокое искусство (в Самаре)

Отправившись в Самару, чтобы оценить ресторанно-музейный коллаб "Искусство есть", Наталья Савинская проникается и городом, и Волгой, и пивом с раками. А еще убеждается в том, что именно у Самары есть все шансы победить в гипотетическом соревновании по гастрономическому (или около) сторителлингу

Самара
27 сентября, 2023

Фоторепортаж дня: гастротур в историю Тобольска

Нельма на рисовом хрусте с красной икрой, клюквенный тартин с маслом из жира осетра и березовым сиропом, муксун с соусом из квашеной капусты и другие гастрономические сюжеты, вдохновенные историей Тобольска

Тобольск
17 сентября, 2023

Николай Сарычев: «Chefs Team Fest — это фестиваль от шефов для настоящих и будущих шеф-поваров»

Основатель и Президент Ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia о предстоящем образовательном фестивале для шеф-поваров и кондитеров, который пройдет 12-14 сентября

Москва
4 сентября, 2023

Казанские каникулы Вадима Селютина, бренд-шефа «Перчини»

Новосибирск
24 августа, 2023

Александр Акмаев: «Мой самый любимый продукт — трубач, у него не просто восхитительный вкус, а очень нежное, сытное, малокалорийное мясо, которое часто ценится выше иных деликатесов»

Шеф-повар ресторана "Перевал" (Магадан) и участник проекта "География России" о своих любимых локальных продуктах

Магадан
23 августа, 2023

Иван Балин: «Сковородка ставится в центр стола и вся семья черпает оттуда горячую вкуснейшую ряпушку, макая в бульон-соус ржаной хлеб»

Шеф-повар ресторана "ВКарелииЕсть" (Петрозаводск) и участник проекта "География России" о своих любимых локальных продуктах

Петрозаводск
23 августа, 2023

Подборка с ресторанами, удостоенными звездами Michelin в известных люксовых отелях

Париж
22 августа, 2023

Like недели – у нас в Рязани

Десерт, найденный в капусте, хитрые реакции и честные гастроэнтузиасты, – Наталья Савинская выбирает Рязань, как очень интересное место для стопроцентно гастрономического уикенда

Рязань
17 августа, 2023

Таежная азбука продуктов. Рыба

Красноярск
16 августа, 2023

Евгений Матусевич: «Воронежская спаржа хрустящая и безумно сладкая, у нее короткий сезон, чтобы продлить его — заготавливаем спаржу впрок разными способами»

Шеф-повар ресторана "Сеновал" (Воронеж) и участник проекта "География России" о своих любимых локальных продуктах. Бонус: соль и уксус - несколько лайфхаков от шефа