кадр

Юрий Крючков: «Надо не просто смотреть, как и что делают другие, но всегда анализировать опыт и пытаться что-то улучшить»

Бренд-шеф MORE Seafood Bar

Александр Семыкин: «Когда меняю работу то меняю и локации, города. От этого копится и жизненный опыт, и рабочий.»

Шеф повар ресторана Горыныч Ривьера

Артём Макогонов: «Мои братья уходили на рыбалку, гулять, играть, а я не мог оторваться от мастер-классов моей бабушки и ее рассказов. Она и заложила фундамент моего желания стать поваром»

Шеф-повар, MADONNA (Краснодар)

Владимир Щепилов: «Большой рывок в профессиональном плане, я получил работая в Питере, там у меня было много проектов, стажировки за пределами России, гастро поездки по самым интересным столицам мира»

Концептуальный бренд-шеф ресторана "Москва", город Москва

Александр Савченко: «Привозные» шефы из региональных городов передавали нам свои знания, но мне всегда хотелось быть на их месте»

Шеф - повар "Горыныч", Геленджик

Дамир Мударисов: «Я всегда занимался саморазвитием и самообразованием»

Шеф-повар, ресторан Лёсики

Павел Климкин: «Дополнительно развиваюсь через профессиональную литературу, профильные ресурсы, посещение ресторанов и командировки в другие города»

Шеф-повар «Москва-Стамбул» (Нижний Новгород)

Иван Панов: «Мой главный и важный учитель это режиссер Тригель и мои Бабушки.»

Шеф-повар Lila Pastry и Lila Arabic

Антон Истратов: «Чем больше ошибок совершаешь, чем больше готовишь — тем опытнее и сильнее становишься в профессии»

Шеф-повар, ресторан "Ухват"

Фредерик Калмелс: «Встреча с Мишелем Труагро стала решающей в моём кулинарном подходе. Его очень современная кухня, основанная на прочных классических принципах и работах о кислотности, стала настоящим открытием.»

Бренд-шеф ресторана «Savoy»