Пате из печени трески
Никита Кузьменко
Москва
Категория блюда
Ингредиенты
яйцо 5трюфель 3икра 3говядина 2огурец 2сыр 2пшеничная мука 1мандарин 1миндаль 1морковь 1орех пекан 1пармезан 1паста 1печень трески 1сливки 1сардина 1свекла 1лук 1сливочный сыр 1сметана 1сыр горгонзола 1тыква 1фундук 1цветная капуста 1манго 1лимон 1лосось 1водоросль 1авокадо 1анчан 1апельсин 1блин 1бриошь 1бычок 1водоросли 1горгонзола 1лисичка 1гранола 1гребешок 1груша 1земляника 1инжир 1картофель 1клубника 1краб 1яблоко 1
Техника
Тартар из говядины с лисичками и трюфелем
Дмитрий Голенин
Гребешки с земляникой
Андрей Федосеев
Карпаччо из инжира с горгонзолой, апельсином и орехами пекан
примерное 15 минут
Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой
Джузеппе Дави
Бриошь с икрой и лимонным маслом
Александр Русаков
Осенний тыквенный пирог с взбитой сметаной на Юдзу и лайме
Александр Баканов
Анчан груша
не указано
Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы
Людмила Мороз
Ролл-салат «Мимоза с крабом»
Владимир Хохлов
Тартар из говядины со страчателлой
Никита Василенко
Крем Англез на сене с икрой
Антон Магдюк
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Тартар из молодого бычка с икрой сига
Андрей Кошкодан
Мороженое «соленая карамель»
Тимур Абузяров
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков