вакууматор

Крем Англез на сене с икрой

Антон Магдюк

Сырники с сезонным фруктом и сливочным кремом

Алексей Пестряев

Чиабатта с креветками, яйцом пашот, соусом том ям

Евгений Ерёмин

Черная Мамба

Родион Половников

Брускетта с тунцом и авокадо

Александр Цуканов

Боул с маринованным яйцом

Александр Райлян

Яйца по-турецки

Екатерина Серебрякова

Десерт ягодный веган

не указано

Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот

Андрей Колодяжный

Равиоли из трески и черноморской камбалы с трюфельным муссом и эстрагоном

Антон Ходырев

Сет от ресторана «Река», Волгоград

Алексей Титов

Копчёная вырезка с корнеплодами

Александр Дударев

Сет от ресторана Al Dente, Чебоксары

Иван Возняк

Сет от бара V bar, Нижний Новгород

Глеб Левицкий

Язычки ягненка в мясном соусе

Павел Федотов

Салат с раковыми шейками

Павел Федотов

Паста Пабло Эскобар

Павел Федотов

Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов

Ребра свиные

Павел Федотов

Сет от ресторана «Матрешка»

Михаил Корнев

Сет от ресторана «Буратино», Ярославль

Диляра Умарова

Сет от ресторана СамоварЪ, Кострома

Юлия Акулич

Локальный сет «нижегородский с итальянским»

Дмитрий Степанов

Волжский судак, спаржа, гуакамоле

Дмитрий Степанов

Зелёный салат, подкопчённый кстовский сом, унаги

Дмитрий Степанов

Тартар из местной говядины, японский рис, нори

Дмитрий Степанов

Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы

Дмитрий Степанов

Коврижка с солодом и черной смородиной

Сабина Мельничук

Хрустящий крокет из щуки

Сабина Мельничук

Уха из нескольких видов рыбы

Сабина Мельничук

Смёрребрёд с печеным картофелем под медово — горчичным соусом

Сабина Мельничук

Заливной сом с зернами горчицы

Сабина Мельничук

Бисквитный рулет с щавелем

Людмила Ежова

Пельмени ручной работы из щуки, выловленной на слиянии двух великих рек Волги и Оки

Людмила Ежова

Салат «Заволжский»

Людмила Ежова

Маринованный волжский судак в малиновой заправке

Александр Дударев