кадр

Борис Йованович и бутерброд с оливье

Шеф-повар Community, Москва

Владимир Жбанников и говяжья печень

Шеф-повар мексиканского бара Michelada

Джонатан Кёртис и лазанья с морепродуктами

Шеф-повар австралиец Джонатан Кёртис Бренд-шеф корнеров Chow Me, Spice Lab, Flexigan, Aquaman

Кухня (золотого) века в финале конкурса «Приз Радецкого» в Петербурге

28 марта 2023 года в Петербурге в гостинице Grand Hotel Europe прошел финал конкурса «Приз Радецкого/…

Андрей Шмаков: «Мы заложники своего перфекционизма, поэтому успех нам только снится»

О гастрономическом Олимпе и трендах индустрии мы поговорили с шеф-поваром ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шефом отеля «Метрополь»…

Мои телеграмы (или 8 женщин)

Гастронаблюдатель Наталья Савинская делится своими любимыми «женскими» подписками в телеграме

Like недели – хаш в Gayane’s

Почему сейчас самое время для великого похмельного супа (супа ли?), – Наталья Савинская выбирает в самом…

Тренды гастромира 2023. Часть 2, визуальная

Гербарии, комикс-торты, тандури-«пфф» и прочие эффектные элементы «оформления» стола, которые будут в моде в 2023 году,…

Тренды гастромира 2023. Часть 1, продуктово-смысловая

Бюджетно, огненно, сладко и йодиcто. Как прямо сейчас должен выглядеть актуальный ресторанный стол, – специально для…

«Кофейное ремесло подразумевает развитые вкусовые рецепторы и обоняние»

Блиц-интервью преподавателей кофейного направления Академии STANFOOD