город
Москва
Категория блюда1
Ингредиенты
сливки 8картофель 7говядина 4лисички 4морковь 4сельдерей 3лук 2чеснок 2цыпленок 2фенхель 2пармезан 2мука 2утка 2лосось 2креветки 2зелень 2гриб белый 2болгарский перец 2курица 2базилик 2ростбиф 1сметана 1салатный микс 1савойская капуста 1ревень 1рис 1рикотта 1редис 1рапан 1пшено 1спаржа 1сморчок 1фисташка 1страчателла 1сухари панировочные 1тесто 1томат 1томатный соус 1тыква 1фасоль 1филе 1финик 1помидор 1хлеб 1шафран 1штрудель 1ягнёнок 1пшеничная мука 1куркума 1пастернак 1зеленый горошек 1артишок 1бекон 1белый гриб 1брокколи 1брюссельская капуста 1булгур 1вино белое 1вино красное 1говяжий бульон 1горох-маш 1гречка 1гусь 1камбала 1паста карри 1кинза 1краб 1красное вино 1креветка 1куриное бедро 1лимон 1лук зеленый 1лук репчатый 1майонез 1малина 1масло подсолнечное 1мёд 1мозговая кость 1яйцо 1
Техника2
Оборудование
варочная плита 14духовой шкаф 8блендер 8плита газовая 3вакууматор 2газовая плита 2фритюр 2пароконвектомат 1угольный гриль/хоспер 1сушилка 1су-вид оборудование 1сковорода 1сифон 1индукционная плита 1пароварка 1морозильная камера (для шоковой заморозки) 1конвекционная печь 1духовка 1гриль 1горелка 1вок-сковорода (антипригарная) 1чугунная сковорода 1
Плов из курицы с орехами кешью в тыкве
Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом
Острый цыпленок с лисичками
Лисички по-строгановски
Руслан Ахмедов
Картофель с лисичками и беконом
примерное 60 минут
Цыпленок миланезе с лисичками
Евгений Непокульчитский
Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея
Андрей Шмаков
Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком
примерное 60 минут
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Камбала по-сицилийски с креветками и картофелем бэби
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем
Роман Чистов
Беф бургиньон
Евгений Цветков
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Кебаб с фисташками
Илья Черкашин
Цыплёнок Шкмерули
Владимир Хохлов
Каурма по-абхазски
Эка Джикия
Ребро кальби, булгур
Евгений Михайлов
Ленивая лазанья
Марк Стаценко
Ленивые вареники с камчатским крабом
Алёна Солодовиченко
Филе миньон с карамельной молодой морковью и с соусом из малины
Алексей Жариков
Гречневая каша с белыми грибами и луком
примерное 40 минут
Теплое карпаччо из утки со сморчками
примерное 45 минут
Гусь, тушенный с овощами и белыми грибами, гарнированный штруделем
примерное 2 часа