Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сэндвич с пастрами

Яйца по-турецки

Анна Родионова

Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача

Роман Чистов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Брускетта с утиным хамоном и инжиром

примерное 10 минут

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Хруст с тартаром из гребешка

Евгений Кузнецов

Легендарная брускетта с ростбифом и фирменным соусом конфи от шефа

Сергей Сущенко

Dry Martini

Григорий Мостивенко

Сельдь в пальто

Максим Тарусин

Селедка в шубе

примерное 3 часа

Селедка без шубы

Дмитрий Шуршаков

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Пожарские котлеты

примерное 2 часа 30 минут

Сельдь под шубой

Владислав Пискунов

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Чиабатта с креветками, яйцом пашот, соусом том ям

Евгений Ерёмин

Завтрак с крабом

Павел Ларионов

Брускетта с тунцом и авокадо

не указано

Яйца по-турецки

Екатерина Серебрякова

Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот

Андрей Колодяжный

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Тартар из лосося с маринованными артишоками

Владимир Петренко

Шведский тост

примерное 15 минут

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Винегрет с груздями

Алексей Семенов

Маринованный ананас в желе из саке

Вадим Мальков

Севиче из тунца с арбузом

Владислав Корпусов

ФОРШМАК

Елена Никифорова

Авокадо с артишоками

Виктор Белей