Спаржа и зеленый горошек в жгучей траве
Андрей Федосеев
город
Москва
Ингредиенты2
спаржа 11батат 8картофель 3брюссельская капуста 2зеленый горошек 2креветка 2лосось 2огурец 2сливки 2сливочный сыр 1пармезан 1паста 1пекан 1рыба 1салат 1цветная капуста 1сметана 1сморчок 1тунец 1утка 1мука пшеничная 1цукини 1шиитаке 1шпинат 1нори 1кумкват 1мука 1зеленый лук 1айва 1баранина 1боттарга 1брокколи 1вермут 1говядина 1имбирь 1морковь 1камчатский краб 1каперсы 1крапива 1кукурузная лепешка 1мандарин 1масляная рыба 1яйцо 1
Техника
Белая спаржа, камчатский краб, зеленый горошек
Роман Чистов
Спаржа в темпуре со сметанным соусом
Крем-суп из спаржи и цукини
Евгений Непокульчитский
Спаржа со сморчками
примерное 20 минут
Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой
Алексей Волков
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова
Тальятелле с копченым лососем и спаржей
Доменико Филиппоне
Суши с масляной рыбой без риса
Артем Лосев
Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом
примерное 30 минут
ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами
Николай Глухов
Томленные утиные ножки с бататом
Алексей Ткаченко
Домашняя паста
не указано
Севиче из тунца с огурцами кимчи
Сергей Шиянов
Тако с креветками, мандарином и бататом
Дмитрий Кишов
Крем-суп из батата
Руслан Ахмедов
ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС
5 часов