Десерт «Чёрный мрамор»
Максим Шаршов
Санкт-Петербург
Ингредиенты2
Техника
Оборудование
блендер 5пароконвектомат 5конвекционная печь 4вакууматор 3планетарный миксер 3су-вид оборудование 3шоковая заморозка 3вафельница 2индукционная плита 2плита (варочная поверхность) 1сотейник 1сковорода (антипригарная) 1сифон 1водяная баня 1печь конвекционная 1морозильная камера 1коптильня 1конвектомат 1холодильник 1
Лосось, маринованный в водке и печеной свекле
72 часа
Печенье с предсказаниями
Екатерина Зуева
Розовые блины с конфитюром из крыжовника, кремом сабайон и смоковницей
примерное 1 час 30 минут
Картофельная вафля с лососем, авокадо и яйцом пашот
Павел Грачев
Блины с опаленным лососем и копченой сметаной
примерное 45 минут
Лосось, шпинат и топленое масло
Ульяна Суздалкина
Бенедикт в аджарском стиле с лососем и копчёным сулугуни
Нана Месхия-Джгаркава
Картофельные вафли, лосось, авокадо, пашот
Александр Левченков
Круассан Бенедикт с лососем
Денис Морин
Сырники с сезонным фруктом и сливочным кремом
Алексей Пестряев
Филе дикого лосося с булгуром и апельсиновым соусом
примерное 30 минут
Свекольные пельмени с форелью, тыквой и облепихой
Алексей Рудницкий
Облепиховый тарт с сорбетом из моркови
Игорь Гришечкин
Картофельные булочки для бургеров
Антон Абрезов