авторская

Суши с масляной рыбой без риса

Дмитрий Денисов, шеф-повар ресторана Narnia, Москва

Москва
22 апреля, 2024

Стерлядь с велюте из каштанов

Эдуард Архипов, шеф-повар гранд-кафе "Шануар", Москва

Москва
21 апреля, 2024

Городецкий пряник №19

Александр Николаенко, шеф-повар ресторана 19, Нижний Новгород

Нижний Новгород
21 апреля, 2024

Опаленные мидии, с груздями, черемшой и уксусом купуасу

Александр Зуев, шеф-повар ресторана THEOBROMA, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
21 апреля, 2024

Пихтовый пастрами

Артур Гаджибалаев и Андрей Матюха, ресторан "Племя", Краснодарский край

Краснодарский край
21 апреля, 2024

Drevå

Концепт-шефом и идейным вдохновителем Drevå стал Дэниел Хогландер, известный по стокгольмскому Aloё (две звезды Michelin) и гастропабу Black Milk, тоже в Стокгольме.

Санкт-Петербург
27 марта, 2024

Дэниел Хогландер

бренд-шеф ресторанов Drevå и Nordic, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
27 марта, 2024

Гравлакс из карельской форели

Иван Балин, шеф-повар ресторана "ВКарелииЕсть", Петрозаводск

Петрозаводск
23 августа, 2023

Копченое говяжье ребро с ванильным картофелем

Евгений Матусевич, шеф-повар ресторана "Сеновал", Воронеж

Воронеж
15 августа, 2023

Олег Колисниченко

Шеф-повар из Ростова-на-Дону

Нижний Новгород
10 августа, 2023

Племя

Ресторан в горах, в котором авторскую кухню готовят без электричества, объединяя людей у общего очага, где можно найти единомышленников и стать частью племени

Краснодарский край
29 июля, 2023

Евгений Вийтык

Шеф-повар комплекса «Винотеррия», Новороссийск

Новороссийск
15 мая, 2023

Александр Галуза

Шеф-повар ресторана "Интеллигенция", Москва

Москва
21 апреля, 2023

Копченый сом с битым яблоком, свекольным хумусом и икрой палтуса

Сабина Мельничук, шеф-повар Кафе 38, Нижний Новгород

Нижний Новгород
7 марта, 2023

Хацилим

Катя Плотникова, шеф-повар гастробара Alma, Москва

Москва
7 марта, 2023

Луковый суп а-ля Champ

Арина Журавлёва, для Champ Bistro, Москва

Москва
6 марта, 2023

Ярослав Свинцов

Шеф-повар ресторана VERD, Москва

Москва
27 февраля, 2023

Нектарин / карамель

Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону

Ростов-на-Дону
11 октября, 2022

Филе говядины / мозговая кость / бузина

Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen

Ростов-на-Дону
11 октября, 2022

Тартар из кефали / огурец / чаат масала

Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen

Ростов-на-Дону
11 октября, 2022

Тарталетка / томат / травы

Максим Любимов, Шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen

Ростов-на-Дону
11 октября, 2022

Champ

Шампань-бар с выдающимся разнообразием пузырьков бокалами и образцово бистрономической кухней

Москва
17 августа, 2022

Рисоварня

Москва
1 июня, 2022

Cape

Кухня гастрономических путешествий в атмосфере «сканди-бохо» на Патриарших прудах

Москва
27 мая, 2022

ТЕЛЯЧЬИ ХВОСТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

Шеф-повар Влад Корпусов

Москва
21 мая, 2022

Folk

Современный Кавказ на Трубной с панорамными окнами в пол и одной из самых уютных веранд Цветного бульвара.

Москва
30 апреля, 2022

Saferoom

“Saferoom” – новый секретный бар ресторана KUZNYAHOUSE. В ресторане Kuznyahouse появилась еще одна «тайная комната». Вслед за Hidden здесь устроили скрытый бар с ламповой атмосферой.