карамелизация

Арзамасский гусь по-кантонски

Максим Туманов

Салат с сомом унаги и печёным баклажаном

Максим Туманов

Русалка из городецкого творога с хрустящим хвостом из слоёного теста

Максим Туманов

Кукурузная полента с гребешком и кокосово-сливочным биском

Василий Изотов

Фетучини с гребешком и стружкой тунца

Ян Бычихин

Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

Ян Бычихин

Картофель запеченный в испанской угольной печи Josper с ломтиками ростбифа, грибами и домашней сметаной

Владимир Савченко

Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра

Артём Яковлев

Сырой гребешок с дачным ревнем и соусом из кислых яблок.<br>Жареный гребешок с пшенной кашей, сморчками и кабачковой икрой.<br>Голубчик с гребешком, муссом из жареного картофеля и щучьей икрой

Роман Чемеренко

Приморские гребешки со шпинатом

Антон Терентьев

Волжский судак с овощным кремом и спаржей из сергача

Олег Барминов

Морской гребешок, запеченный в раковине с чили-маслом, с зеленым луком и бобами эдамаме

Роман Калинин

Морские гребешки, обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной

Роман Калинин

Черное ризотто с обжаренными гребешками и креветочным соусом биск

Ян Бычихин

Тартар из гребешка с лавандой и яблоком

Егор Новиков

Морской гребешок «Сан-жак» с зеленой спаржей

Роман Зубков

Свекольное тирамису с сумахом

Сабина Мельничук

Хот-дог с гребешком и черешней

Егор Новиков

Конопляная каша с бананом и медом

Юрий Манчук

Печёный камамбер, лавандовый мед и кракле

Ульяна Суздалкина

Вонголе, птитим

Ульяна Суздалкина

Говяжья вырезка, дюксель и шпинат

Ульяна Суздалкина

Лосось, шпинат и топленое масло

Ульяна Суздалкина

Командорский кальмар, артишоки и крем из картофеля

Александр Данилов

ТЕЛЯЧЬИ ХВОСТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

Владислав Корпусов

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Тунец Веллингтон

Владимир Фрадков

Сочный гранат

Александр Витюгов

Как Женя Альфан за конфетами путешествовал

Евгений Альфан

Слойка с грушей

Оксана Кузнецова

Творожные вафли с ягодным соусом

Оксана Кузнецова

Киш шакшука

Оксана Кузнецова

Киш лорен с лососем

Илья Захаров

Равиоли с творогом и авокадо, клубника, яблочный крем

Александр Левченков

Омурайму с креветками

Ян Бычихин

Черная Мамба

Родион Половников