карамелизация

Рисовая каша с печеным яблоком и ванилью

Родион Половников

Панкейки с рикоттой и ягодами

Павел Ларионов

Брускетта с тунцом и авокадо

Александр Цуканов

Боул с маринованным яйцом

Александр Райлян

Сырная вафля с авокадо и соусом халапеньо

Екатерина Серебрякова

Яйца по-турецки

Екатерина Серебрякова

Пшенная каша с тыквой

Екатерина Серебрякова

Цыплёнок Шкмерули

Владимир Хохлов

Баклажан запечённый с творожным сыром и томатами

Владимир Хохлов

Сет от ресторана «Река», Волгоград

Алексей Титов

Сет от ресторана Al Dente, Чебоксары

Иван Возняк

Сет от бара V bar, Нижний Новгород

Глеб Левицкий

Язычки ягненка в мясном соусе

Павел Федотов

Паста Пабло Эскобар

Павел Федотов

Ребра свиные

Павел Федотов

Сет от ресторана «Матрешка»

Михаил Корнев

Сет от ресторана «Буратино», Ярославль

Диляра Умарова

Сет от ресторана СамоварЪ, Кострома

Юлия Акулич

Запеканка из кабачка с шугуровской мукой и домашним пломбиром

Александр Дударев

Локальный сет «нижегородский с итальянским»

Дмитрий Степанов

Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы

Дмитрий Степанов

Коврижка с солодом и черной смородиной

Сабина Мельничук

Хрустящий крокет из щуки

Сабина Мельничук

Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде

Ирина Дедух

Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой

Ирина Дедух

Локальный сет для volgastrofest2021

Влад Ерин

Волжский сет для фестиваля volgastrofest2021

Евгений Гурин

Десерт «Городецкий пряник»

Александр Николаенко

Волжский судак с картофельным кремом и щучьей икрой

Александр Николаенко

Банановый хлеб с арахисовой пастой и домашними сливками

Дмитрий Кишов

Десерт Павлова

Юлия Кириченко

Язык оленя с картофелем и грибным ХО

Дмитрий Лобанов

Борщ с телячьими щечками

Евгений Мещеряков

Banana Nuts

Илья Пудовкин

Бычий хвост с кукурузной кашей (мамалыгой)

Андрей Родоманов

Запечённый ягнёнок в соусе мисо с печёной молодой морковью и пюре из пастернака

Вячеслав Казаков