Оджахури из телятины
Мамука Боджгуа
техника
маринование
Город
Москва 182Санкт-Петербург 49Нижний Новгород 37Красноярск 35Сочи 28Екатеринбург 17Новосибирск 16Ростов-на-Дону 8Тюмень 7Ярославль 6Владивосток 5Кострома 5Волгоград 4Иркутск 4Краснодар 4Тверь 4Якутск 4Воронеж 3Петропавловск-Камчатский 3Тобольск 3Хабаровск 3Адлер 2Архангельск 2Казань 2Краснодарский край 2Саратов 2Томск 2Абрау-Дюрсо 1Балашиха 1Бильбао 1Зеленоградск 1Иваново 1Ижевск 1Кемерово 1Магадан 1Омск 1Оренбург 1Пенза 1Пермь 1Петрозаводск 1Приморский край 1Самара 1Тула 1Уфа 1Чебоксары 1Южно-Сахалинск 1
Кухня
авторская 57русская 17европейская 10французская 7японская 6итальянская 4гавайская 3грузинская 3кавказская 3китайская 3российская кухня 3испанская 2латиноамериканская 2мексиканская 2перуанская 2абхазская 1авторская со скандинавским акцентом 1азиатская 1армянская 1греческая 1индийская 1корейская 1Локальная 1татарская 1томление в печи 1узбекская 1черноморская 1якутская 1
Фирменный Оливье с крабом, гребешком и икорным соусом
Иван Храпов
Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы
Людмила Мороз
Цыпленок табака
Анжелика Меликова
Оливье с мортаделлой
Никита Перцев
Брускетты с красной икрой
Никита Перцев
Крудо из горной форели с дрессингом «пондзу» и оливковым маслом с сорбетом из Абхазского лимона
Андрей КАЗАНЦЕВ
Филе индейки с соусом гуакамоле и домашними огурцами
Сергей Сущенко
Салат с ростбифом и шпинатом
Сергей Сущенко
Салат оливье с креветками и соусом из анчоусов
Сергей Сущенко
Мимоза с копчёной на ольхе форелью, печеными овощами и вуалью из шампанского
Валерий Фурик
Котлета по-пожарски с зеленью, картофельным пюре и соусом на основе кваса
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Оливье с пастрами, раковыми шейками и щучьей икрой
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Оливье с крабом
Михаил Геращенко
Севиче из тунца с огурцами кимчи
Сергей Шиянов
Томлёные ножки кролика с двумя гарнирами
Павел Гранкин
Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте
Павел Гранкин
Мимоза фирменная
Аркадий Кузеванов
Морливье-оливье со вкусом моря
Павел Ковылин
Оливье с петухом, каперсами и пикули
Дмитрий Степанов
Смерребред с селедкой над шубой / свекольный крем / разнотравье
Сабина Мельничук
Фермерская утиная грудка / свекла /смородина / еловое масло
Вячеслав Новицкий
Оливье с лососем
Нарек Саргсян
Селедка в шубе
Евгений Чередниченко
Селедка без шубы
Дмитрий Шуршаков
Синекорый палтус
Михаил Некрасов
Тар-тар из гребешка
Михаил Некрасов
Бульон из жареной рыбы
Евгений Цыганов
Фермерская перепелка
Евгений Цыганов
Филе Сибаса
Евгений Цыганов
Пармская ветчина с конфитюром из инжира
Вадим Селютин
Том Ям по-тбилисски на Баклажановой ферме
Аваз Махкамов
Салат с щупальцами кальмара
Михаил Некрасов
Израильское Мезе. Ассорти закусок от MeyerStreet
Александр Фон
Сахалинский гребешок с земляникой, соус шисо
Андрей Шмаков
Сугудай из муксуна, щучья икра со сметаной, теплая картошка и «Шмаковка» с хреном
Андрей Шмаков