маринование

Сашими из лосося в цитрусовой заправке

Никита Василенко

Цукини, страчателла, прошутто, красная смородина

Тарас Кириенко

Брускетта с таймырской олениной

примерное 2 часа 15 минут

Десертное карпаччо с гребешком, клубникой и сорбетом из базилика

Дарья Серебрякова

Карпаччо из рыбы-попугай с хрустящим бананом

Владимир Щепилов

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Джузеппе Дави

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Миндальный чиа-пудинг с пряной грушей и грецким орехом

примерное 30 минут

Летнее севиче из гребешка с малиной

Илья Савченко

Битые огурцы с мурманским гребешком

Денис Горбачев

Сахалинский гребешок с муссом из фермерской страчателлы

примерное 20 минут

Сахалинские гребешки на гриле с ризотто из корня сельдерея и ткемали из крыжовника

Евгений Кузнецов

Кромески с гребешком и пюре из зеленого горошка

не указано

Тартар из тунца со свежим манго

Илья Седов

Обожженная говядина

Тимур Исмайлов

Суши с масляной рыбой без риса

Артем Лосев

Опаленные мидии, с груздями, черемшой и уксусом купуасу

Александр Зуев

Пихтовый пастрами

Андрей Матюха

Запеченный баклажан с соусом тахини и пикантной сальсой

Виктор Лобзин

Булгур с томатными грибами и баклажаном

Максим Долженко

Биф Райс

Чо Ил Сок

Блин «Бохча»

Гаяне Бреиова

Блины с лососем и сырным кремом

Андрей Колодяжный

Салат «От шефа»

примерное 20 минут

Оливье с ростбифом

Юрий Манчук

Творожная запеканка с малиновым муссом и свежими ягодами

примерное 10-11 минут

Бургер с говядиной для Деда Мороза

Сергей Носов

Салат Мимоза с икрой тобико

Руслан Италмазов

Сибас с иранским рисом и укропом

Александр Райлян

Спринг-роллы с крабом и тайским соусом

Денис Горбачев

Поросенок запеченный целиком

Александр Волков-Медведев

Оливье с копченой треской

примерное 1 час 30 минут

Оливье с говяжьим языком

примерное 2 часа 30 минут

Оливье с лососем и красной икрой

примерное 1 час 30 минут

Классический рецепт Утки

Сергей Носов

Оливье по-грузински

примерное 1 час 30 минут