маринование

Хинкали с гребешком в нежном соусе том ям.

Аваз Махкамов

Кутаб с гребешком с добавлением грузинской аджики и устричного соуса

Аваз Махкамов

ТАР-ТАР ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ГРЕБЕШКА с хрустальными огурцами, печеной тыквой и соусом на основе подкопченного сливочного масла

Дмитрий Гарифулин

Салат с сомом унаги и печёным баклажаном

Максим Туманов

Гунканы с икрой волжской щуки

Максим Туманов

Гребешок с апельсином, редисом, зеленым перцем Чили в цитрусовом соусе из апельсинов, лаймов и грейпфрута

Василий Изотов

Севиче с гребешком

Ян Бычихин

Микс-салат с гребешком

Ян Бычихин

Паштет из цыплёнка в вуали из сидра и яблочным чатни

Владимир Савченко

Салат из волжского сома, спелых томатов, цуккини, печеного картофеля, перепелиных яиц, красного лука, свежей зелени и икры на основе соуса из домашней сметаны

Владимир Савченко

Буйабес из волжской рыбы с шампанским

Дмитрий Степанов

САЛАТ С ГРЕБЕШКОМ, АВОКАДО И ЧУККОЙ

Александр Галкин

КАРПАЧЧО ИЗ ГРЕБЕШКА С АВОКАДО, ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ

Александр Галкин

Завертон с гребешком, чукой и ореховым соусом

Илья Степанов

Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра

Артём Яковлев

Карпаччо из гребешка, апельсиновый дрейсинг, джонджоли, икра палтуса

Артём Яковлев

Лжебуратта с гребешком, страчателла, икра палтуса, томат

Артём Яковлев

Крудо из гребешка с томатами и кинзой

Антон Терентьев

Тёплый ролл с угрем и гребешком

Валерий Порядин

Открытый ролл с гребешком и юдзу

Валерий Порядин

Гребешки робата

Валерий Порядин

Севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни

Роман Калинин

Морские гребешки, обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной

Роман Калинин

Ромейн с гребешком и соусом демиглас

Вячеслав Бондин

Севиче гребешок/грейпфрут/вакамэ

Ян Бычихин

Тартар из гребешка с лавандой и яблоком

Егор Новиков

WOK с гребешком

Егор Новиков

Севиче из гребешка с киви и соусом манго-понзу

Вячеслав Бондин

Карпаччо из разноцветных томатов с голубикой

Валерия Корнилова

Тартар из живого гребешка с соусом васаби и щучьей икрой

Илья Кожевников

Дальневосточный гребешок с томатной сальсой и дрессингом из сока юдзу

Татьяна Шахворостова

Тар-тар из говядины с сыром молитерно и песто из томатов

Александр Данилов

Большой зелёный салат, редис и миндаль

Ульяна Суздалкина

Пышки с крабом, айоли манго

Ульяна Суздалкина

Говяжья вырезка, дюксель и шпинат

Ульяна Суздалкина

Тако брискет

Дмитрий Кишов