Москва
Ингредиенты2
лосось 14шпинат 9картофель 11яйцо 9морковь 5рис 4авокадо 3сливки 2тунец 2креветка 2нут 2мука 1хлеб 1угорь 1скумбрия 1салатный микс 1перепелиное яйцо 1пастернак 1палтус 1осьминог 1оливка 1кинза 1масло подсолнечное 1манго 1лук 1круассан 1краб 1индейка 1зеленый горошек 1дайкон 1горошек 1брокколи 1артишок 1яблоко 1
Техника1
Оборудование
блендер 10варочная плита 6газовая плита 4индукционная плита 4пароварка 4плита 3дегидратор 2планетарный миксер 2холодильник 2печь 1сотейник (если считать специализированным) 1рисоварка 1плита газовая 1водяная баня (не оборудование) 1пароконвектомат 1духовой шкаф 1духовка 1гриль 1вакууматор 1фритюрница 1
Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком
примерное 60 минут
«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем
примерное 3 часа
Мимоза с лососем горячего копчения
примерное 1 час 30 минут
Сливочный суп с угрём
примерное 50 минут
Мимоза c «золотым» яйцом
Андрей Шмаков
Блины из нута с лососем и брокколи
примерное 1 час 30 минут
Оливье с лососем и красной икрой
примерное 1 час 30 минут
Уха
Валерий Чигарнов
Равиоли с индейкой и шпинатом
Ярослав Иншаков
Оливье с лососем
Нарек Саргсян
ОСЬМИНОГ
примерное 40-80 минут
Бенедикт с лососем
Анатолий Клочков
Завтрак с крабом
Павел Ларионов
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Салат со скумбрией
Сергей Горюнов
Картофельные ньокки в сливочном соусе с креветками и шпинатом
Владислав Козел
Будда-боул с артишоками и хумусом
Егор Рудольский
Поке Mix
Егор Рудольский
Скандинавский завтрак
Александр Погодаев
Холодная закуска из дайкона
примерное 6 часов 10 минут