Казаречче с филе дорадо и красной икрой (на основе Planto)
Тимур Исмайлов
город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
паста 18омуль 1сыр 5лисичка 3томат 3брокколи 2креветка 2шпинат 2тунец 1сливки 1спаржа 1трюфель 1хлеб 1утка 1фасоль 1фета 1редис 1чили 1эдамами 1яблоко 1сельдерей 1огурец 1рак 1перец 1пармезан 1масляная рыба 1лосось 1картофель 1кабачок 1икра 1дорадо 1гриб 1гребешок 1говядина 1блин 1баклажан 1ягнёнок 1
Техника
Оборудование
индукционная плита 10блендер 6вакууматор 3пароконвектомат 3гриль 2пароварка 2су-вид оборудование 2морозильное оборудование (морозильник) 1угольный гриль/хоспер 1сифон 1погружной блендер 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1плита (газовая или индукционная) 1планетарный миксер 1духовой шкаф 1конвекционная печь 1конвектомат 1каменная печь 1духовка 1дегидратор 1гриль-сковорода 1горелка (кремовая) 1блендер/термомикс 1холодильник 1
Паста качо-э-пепе
примерное 30 минут
Казаречче с креветками
Уиллиам Ламберти
Тальятелле со сморчками и трюфельным маслом
примерное 30 минут
Паппарделле, томаты, фета
примерное 3 часа 40 минут
Тальятелле с копченым лососем и спаржей
Доменико Филиппоне
Путтанеска с масляной рыбой и перцем исот
примерное 40 минут
Баклажан · арабьята · фасоль
Михаил Курохтин
Паста пиль-пиль с понзу
Михаил Курохтин
Паста с лисичками
Илья Карпаев
Каре ягненка
Сергей Сущенко
Папарделли с рагу из утки
Уиллиам Ламберти
Сезон лисичек в «АндерСон»
не указано
Фетучини с гребешком и стружкой тунца
Ян Бычихин
Паста Пабло Эскобар
Павел Федотов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Салат с лисичками и сугудаем из говядины
Андрей Колодяжный
Паста «Осень золотая»
Мишаня Валерич
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков