Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
город
Москва
Ингредиенты2
редис 17айва 3огурец 9яйцо 8говядина 3утка 2яблоко 2свекла 2морковь 2картофель 2индейка 2сибас 1паста карри 1перец болгарский 1пшеница 1рисовая мука 1салат 1чеснок 1телячье сердце 1томат 1хлеб 1хрен 1цукини 1муксун 1эдамаме 1юдзу 1омуль 1креветка 1мука 1гречка 1баранина 1бархатец 1батат 1боб 1брокколи 1горошек 1груша 1морской гребешок 1зеленый горошек 1кабачок 1краб 1креветки 1кукурузная лепешка 1майонез 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
варочная плита 4блендер 3блендер/комбайн 2вакууматор 2индукционная плита 2пароконвектомат 2су-вид оборудование 2печь 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1сотейник (если считать специализированным) 1сифон 1плита газовая 1плита 1духовой шкаф 1пароварка 1конвекционная печь 1духовой шкаф (с вертелом) 1духовка 1гриль-сковорода 1гриль 1горелка 1блинница 1холодильное оборудование 1
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Утка с хрустящей корочкой
Дмитрий Голенин
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
Варенье из айвы с бархатцами
Андрей Колодяжный
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
примерное 20 минут