Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
город
Москва
Ингредиенты2
редис 17черри 3огурец 9яйцо 7говядина 3томат 2свекла 2морковь 2картофель 2индейка 2телячье сердце 1пшеница 1рисовая мука 1ростбиф 1салат 1сибас 1спагетти 1чеснок 1утка 1хлеб 1хрен 1цукини 1паста карри 1шпинат 1эдамаме 1юдзу 1яблоко 1перец болгарский 1майонез 1омуль 1кабачок 1арбуз 1базилик 1боб 1брокколи 1горошек 1гречка 1зеленый горошек 1кедровые орехи 1муксун 1козий сыр 1краб 1креветка 1креветки 1кукурузная лепешка 1миндаль 1морской гребешок 1мука 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 5варочная плита 4су-вид оборудование 3блендер/комбайн 2вакууматор 2индукционная плита 2пароконвектомат 2конвекционная печь 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1сифон 1плита 1печь 1пароварка 1духовка 1конвектомат 1кастрюля 1духовой шкаф 1дегидратор/сушилка 1гриль-сковорода 1горелка 1блинница 1холодильное оборудование 1
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Спагетти с песто, черри конфи и миндалем
Алессио Джини
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
Салат с ростбифом и шпинатом
Сергей Сущенко
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Томатное консоме с копченым сыром
Владислав Корпусов
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
примерное 20 минут